Juana Mª González Prada

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Nutrición y Dietética
Barcelona


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Juana Mª González Prada experta en:

Por qué es un doctor de primer nivel

Es una gran experta en dietas personalizadas y su experiencia la ha llevado a colaborar con la Asociación Española de Dietética y Nutrición. Tiene además un master en procesos alimentarios y es coautora de dos libros sobre dieta inteligente.

Enfermedades, Pruebas y Tratamientos

Dietoterapia

¿Qué es la dietoterapia? La dietoterapia es un tratamiento basado en la adopción de una dieta adecuada, con el objetivo de prevenir o tratar enferm ...

Nutrición deportiva

  ¿Qué es la nutrición deportiva? La nutrición deportiva es la rama de la nutrición y dietética enfocada a las personas que practican deportes ...

Artritis reumatoide

¿Qué es la artritis reumatoide? La artritis reumatoide es una enfermedad crónica y degenerativa que provoca inflamación en las articulaciones. Las ...

Celiaquía

    ¿Qué es la celiaquía? La celiaquía es una enfermedad que se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten. Esta sustancia se encue ...

Control de peso

  ¿Qué es el control de peso? El control de peso es una estrategia para mantenernos sanos y prevenir futuras enfermedades. Se aplica de manera habitual en personas que ya sufren algún tipo de enfermedad crónica. Sin embargo, sobre todo se realiza en personas que necesitan adelgazar o engordar, en etapas de crecimiento y en casos de trastornos alimenticios.  Alcanzar un peso saludable puede ayudar a controlar el colesterol, la presión arterial y el azúcar en sangre. También puede ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con el peso (enfermedades cardíacas, diabetes, artritis y algunos cánceres).  Además, el hecho de comer demasiado o no hacer suficiente actividad física pueden hacer aumentar de peso. Para mantener un peso adecuado, las calorías ingeridas deben equivaler a la energía consumida y, para bajar de peso, se deberán ingerir menos calorías que las que la persona consume.  Los controles de peso y el peso ideal van asociados casi siempre a la tendencia a adelgazar que impone la sociedad actual. No obstante, para calcularlo se realiza aplicando la fórmula del Índice de Masa Corporal (IMC): peso (kg)/altura (m2). Dicho cálculo indica el rango de peso en el que la persona se encuentra, únicamente aplicable a adultos. Se considera normal si el IMC está entre 18 y 25 en mujeres, y entre 20 y 25 en hombres.   El control de peso permite mantener unos hábitos de vida saludables ¿Por qué se realiza? Se realiza para controlar los kilos que pesa una persona y mantener sano el organismo, acorde a los valores recomendados. Es especialmente importante en pacientes con enfermedades crónicas (diabetes, hipertensión, hipercolesterolemia u obesidad), pero también en pacientes que necesitan adelgazar y en aquellos que necesitan, por el contrario, engordar. Por otra parte, también es útil para valorar y controlar el crecimiento en la etapa infantil, si es necesario estudiar si hay una ingesta adecuada de nutrientes. Además, también se indica realizar el control de peso en casos de trastornos alimenticios como la anorexia o la bulimia, y para la correcta recuperación tras enfermedades e intervenciones quirúrgicas.   ¿En qué consiste? Consiste en una serie de métodos y procedimientos para evaluar la correcta ingesta de alimentos por parte del paciente. Así, las dietas de control de peso no solo deben centrarse en el consumo calórico y la pérdida de peso, sino en mantener una dieta equilibrada sin carencias nutricionales. En este sentido el especialista recomendará realizar 5 comidas diarias, beber agua, evitar algunos alimentos no saludables, etc. El objetivo de los tratamientos de control de peso es readaptar los hábitos nutricionales para que el paciente consiga un peso adecuado desde un punto de vista sanitario y estético. Todo tratamiento de control de peso debe ser personalizado para promover adaptaciones metabólicas manteniendo resultados en el tiempo, así como transmitir un aprendizaje al paciente que le sirva para no volver a tener fluctuaciones en el peso. Así, aunque actualmente muchas dietas se basen en la restricción de calorías, la regulación del peso debe estar influida no tanto por la cantidad sino por la distribución de la ingesta durante el día.   Preparación para el control de peso En primer lugar, cabe destacar que si el paciente piensa empezar un programa para adelgazar o controlar el peso debe consultar con su especialista, para que evalúe su peso y posibles riesgos para la salud, determine las necesidades reales del paciente (si necesita bajar de peso, ganarlo, etc.) y que pueda ayudarle a tomar decisiones al respecto de una forma informada. Asimismo, antes de seguir cualquier tratamiento de control de peso es importante tener en cuenta: La motivación es esencial a la hora de iniciar un tratamiento nutricional. Los objetivos planteados deben ser razonables: el peso ideal es aquél que permite al paciente estar más sano, con mejor calidad de vida. La pérdida de peso debe ser gradual y de forma definitiva, evitado grandes fluctuaciones. La pérdida de peso mantenida en el tiempo favorece la reducción de depósitos de grasa, limita la pérdida de proteínas y evita que la tasa metabólica basal baje. La dieta debe ser equilibrada, sin causar carencias de micronutrientes, ya que pueden empeorar el estado de salud del paciente. La dieta ha de ser variada, evitando la monotonía en los platos, cosa que desmotivará al paciente y le impedirá obtener buenos resultados.   Cuidados tras la intervención Los principales cuidados tras los tratamientos de control de peso son mantener las rutinas y buenos hábitos alimenticios adquiridos, cosa que el paciente habrá asimilado gracias a la ayuda del especialista en Nutrición y Dietética. La obesidad es uno de los principales problemas de salud y nutricionales de la sociedad actual. El exceso de grasa corporal va estrictamente relacionado con un incremento de las posibilidades de sufrir enfermedades digestivas, respiratorias, cardiovasculares, artrosis o cáncer. Así, no se trata únicamente de una cuestión estética sino también por salud. ...

Dieta anticelulitis

  ¿Qué es la dieta anticelulitis? La celulitis o piel de naranja es un cúmulo de grasa presente sobre todo en las piernas, barriga y nalgas de la mujer, formando bultitos. Es uno de los problemas estéticos que más preocupan y no hay solución definitiva pero sí medidas que ayudan a disminuirlo o a disimular su aspecto. La dieta anticelulitis debe ser una dieta equilibrada, rica en fibra, con gran aporte de frutas y verduras, sin grasas ni azúcar, y baja en sal. Además, para lograr eliminar la celulitis se deben seguir estas recomendaciones: beber un mínimo de dos litros de agua diarios para fomentar la eliminación de líquidos y elementos tóxicos, evitar el tabaco y el alcohol, y realizar auto masajes en la zona, aparte de asegurar una buena hidratación de la piel.   ¿Por qué se realiza? La dieta se realiza para eliminar la celulitis y piel de naranja. El tratamiento de la celulitis se basa en instaurar un plan dietético adecuado y unos hábitos deportivos mínimos que ayuden a eliminar líquidos y a mejorar la circulación sanguínea de las zonas donde la celulitis está más presente. La dieta anticelulitis debe ser una dieta equilibrada ¿En qué consiste? La dieta anticelulitis consiste en controlar el aporte de sustancias grasas que se acumulan en las células grasas llamadas adipocitos. Esta dieta consiste en controlar el aporte de hidratos de carbono, azúcares y los lípidos en el interior celular. Además, es importante realizar ejercicio físico. Entre los beneficios que recoge están: Mejorar la circulación Equilibrar las calorías Evitar la retención de líquidos Algunos de los alimentos que incluye la dieta son: frutas como la piña, la fresa, los cítricos, caldos de verduras, hidratos de carbono integrales, carnes blancas a la plancha con poco aceite o al vapor, pescados blancos y eliminar el alcohol.   Preparación para la dieta anticelulitis Quien debe preparar la dieta anticelulitis es el especialista en Nutrición y Dietética. Además, es aconsejable personalizar al máximo la dieta, ya que el especialista tendrá en cuenta todo lo que el paciente necesita antes de iniciarla, durante y después de esta.   Cuidados tras la dieta anticelulitis El cuidado básico tras una dieta anticelulitis debe ser mantener los hábitos saludables adquiridos. El objetivo de toda dieta es reducir la celulitis y, además, tratar de mejorar cualquier patología para hacer que la vida del paciente sea más saludable. ...

Dieta cetogénica

  ¿Qué es la dieta cetogénica? La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos en la que el cuerpo produce pequeños módulos de combustible en el hígado llamados cetonas, que se utilizan como energía. Las cetonas son un combustible alternativo para el cuerpo, que se utiliza cuando hay escasez de azúcar (glucosa) en la sangre. Al comer muy pocos carbohidratos, cantidades moderadas de proteínas y altos niveles de grasas naturales, se producen cetonas. Se producen en el hígado a partir de la grasa y se utilizan en todo el cuerpo como combustible.   ¿Cómo funciona la dieta cetogénica? El cuerpo entero cambia su suministro de combustible para funcionar casi completamente con grasa. Los niveles de insulina se vuelven muy bajos, lo que permite que la quema de grasa aumente drásticamente. El cuerpo se encuentra en un estado de cetosis cuando produce cetonas.   La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos   ¿Qué alimentos se pueden consumir con una dieta cetogénica Es importante hacer un seguimiento del número de carbohidratos que se consumen diariamente. Algunas personas descubrirán que pueden comer 50 g de carbohidratos y perder peso, mientras que otras se quedan con 20 g o menos al día. Los alimentos típicos que se consumen en la dieta cetogénica son: Pescados y mariscos Queso Grasas naturales como aguacate, mantequilla de pasto, aceite de coco y aceite de oliva Carne Huevos Verduras que crecen sobre el suelo   ¿Qué alimentos deben evitarse en una dieta cetogénica? Los principales alimentos que se deben evitar son aquellos que contienen mucho azúcar y almidón. Se deben evitar también los alimentos ricos en carbohidratos como el pan, la pasta, el arroz y las papas. Y se debe prescindir de las frutas, aunque algunas como las bayas se pueden consumir con moderación. Todos los alimentos procesados deben ser suprimidos de la dieta.   ¿Cuáles son los beneficios de la dieta cetogénica? Pérdida de peso: la quema de grasa aumenta enormemente Control del apetito Energía constante y rendimiento mental Controlar el azúcar en sangre y revertir la diabetes tipo 2. Los niveles de azúcar en sangre se controlan, disminuyen y reducen el impacto negativo de los altos niveles de insulina. Mejora de los marcadores de salud, mejora de los niveles de colesterol, azúcar en sangre e insulina y la presión arterial Aumento de la resistencia física, hay un acceso constante a toda la energía de los depósitos de grasa. Los mejores atletas siguen la dieta cetogénica para aumentar su rendimiento. Controlar la epilepsia. La dieta se concibió originalmente como terapia médica para niños con epilepsia desde la década de 1920. Reducir el riesgo de cáncer. Reducir los carbohidratos disminuye los niveles de glucosa, que es el combustible que alimenta a las células cancerosas. ...

Dieta diabetes

  ¿Qué es la dieta para la diabetes? La nutrición de la diabetes debe ser el principio básico de todos los enfermos que deseen obtener un buen control de esta enfermedad, tanto en la Diabetes tipo I (insulinodependiente) como en la Diabetes tipo II. El paciente diabético debe conocer sus necesidades nutritivas y establecer con su nutricionista las bases para un correcto control de su enfermedad, basándose en tres pilares: dieta, insulina y ejercicio físico.  Cuando un paciente tiene diabetes el cuerpo no puede producir o utilizar correctamente la insulina. Esto hace que el nivel de glucosa (azúcar) en sangre sea elevado. Una alimentación sana, sin duda, ayuda a mantener en niveles adecuados el azúcar, de ahí que la dieta sea una parte fundamental para el correcto manejo de la diabetes y que no existan complicaciones.   La dieta es una parte fundamental para el correcto manejo de la diabetes ¿Por qué se realiza?  La nutrición para la diabetes se realiza para que el paciente que sufre esta patología pueda llevar un mejor control de los nutrientes que su cuerpo necesita absorber. Así, en función de la dosis de insulina requerida por el paciente (en casos de diabetes tipo I) y del ejercicio o actividad diaria que éste realice – además de tener en cuenta otros aspectos tales como padecer otras enfermedades- la dieta debe ser personalizada.    ¿En qué consiste?  En cualquier dieta para la diabetes es imprescindible que el paciente realice cinco comidas diarias, a ser posible siempre a la misma hora, con unas cantidades algo inferiores a las habituales pero sin descuidar ninguno de los grupos de alimentos necesarios: hidratos de carbono, fruta, verdura, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua, además de equilibrar el aporte de carbohidratos, proteínas y grasas. Por otra parte, deben evitarse alimentos ricos en colesterol (embutidos y grasas) e intentar comer siempre alimentos frescos (intentar evitar los procesados), así como controlar la presencia de cromo, zinc y sodio en la dieta.    Preparación para la dieta para la diabetes  El especialista en Nutrición y Dietética es quien ayudará al paciente a diseñar un plan de comidas específico. Dicha dieta debe tener en cuenta su peso, la medicación que esté tomando, el estilo de vida del paciente y otros problemas de salud que pueda tener. Así, el especialista en nutrición preparará una dieta que recomiende:  - Limitar alimentos con alto contenido en azúcar  - Comer porciones pequeñas durante el día  - Prestar atención a la cantidad de carbohidratos consumidos  - Consumir gran variedad de alimentos integrales, fruta y vegetales  - Ingerir menos grasas  - Limitar el consumo de alcohol  - Limitar la ingesta de sal    Cuidados tras la intervención  No es necesario ningún cuidado especial tras la dieta para la diabetes. El especialista indicará y recomendará en cada caso qué cuidados o pautas a seguir. El objetivo es que el paciente aprenda a administrar sus comidas diarias y a sobrellevar lo mejor posible la enfermedad. ...

Dieta hipertensión

  Dieta contra la hipertensión   ¿Qué es la dieta de hipertensión? La dieta de hipertensión es aquella recomendada para pacientes que padecen este tipo de patología arterial. La hipertensión es un grado excesivo con la que el corazón bombea sangre para repartir por todo el cuerpo. Se considera una presión arterial alta cuando el valor es de 140 mm Hg  sistólica y 90 mm Hg diastólica o mayor, la mayoría de las veces.   ¿Por qué se realiza? Este tipo de dieta se sigue cuando un paciente presenta hipertensión. Debido a las graves consecuencias que una persona puede desarrollar al padecerla, se recomienda, entre otras medidas, seguir una dieta específica para reducir los niveles de presión arterial. También en aquellos que exista un cierto riesgo a padecer hipertensión como ante la presencia de colesterol alto, diabetes, estrés, sobrepeso, entre otros.   ¿En qué consiste la dieta contra la hipertensión? La aplicación de este tipo de dieta se debe centrar en adecuar y mejorar aquellas costumbres que propicien la hipertensión. Principalmente, se recomienda disminuir la cantidad de sal en las comidas. El organismo necesita diariamente 1,25 g de sal y la dosis máxima que deberíamos consumir es la equivalente a una cucharilla de café (6 g) teniendo en cuenta que la mayoría de alimentos ya contienen sal u otros condimentos causantes de hipertensión. El consumo de productos precocinados o empaquetados como sopas de sobre, pizzas o embutidos, además de bebidas excitantes, sobretodo el café, se deben evitar. El alcohol o el tabaco son otros de los factores de riesgo de la aparición de hipertensión. Lo correcto es seguir una dieta rica en verduras, frutas, legumbres y, en general, alimentos que contengan poca grasa. Preparación para la dieta contra la hipertensión Los especialistas indican ciertos consejos para poder cocinar con poca sal como cocinar las patatas con la piel, sin hervirlas con sal; agregar una pizca de sal al agua en caso de hervir pasta, arroz o patatas. Salar carne únicamente cuando se haya dorado o esté asada, además de cocinar al vapor o con papel de aluminio y a la parrilla para ayudar a preservar el sabor del alimento. La utilización de sustitutos de la sal para dar más sabor a la carne pueden ser laurel, nuez moscada, tomillo, ajo, cebolla, orégano o romero. En caso de pescado se puede utilizar curry en polvo, eneldo, mostaza natural o zumo de limón. Y para las hortalizas incluir romero, salvia, canela, estragón o albahaca. Se recomiendan lácteos, carnes que contengan la menor cantidad de grasa posible, pescados, huevos, cereales, a excepción de galletas rellenas, bañadas o con soluciones azucaradas de algún modo; bebidas como agua, infusiones, zumos, caldos y bebidas refrescantes no azucaradas.   Cuidados de la dieta contra la hipertensión Es importante prestar atención a los tipos de grasas que se ingieren y la cantidad. En este sentido, se deben evitar las grasas animales, tales como la mantequilla, el beicon o manteca de cerdo. Elegir grasas con un nivel alto de ácidos grasos poliinsaturados o monoinstaurados como el aceite de girasol, de oliva, de colza, de lino o de soja. ...

Dieta hipocalórica

¿Qué es la dieta hipocalórica? La dieta hipocalórica se caracteriza por ser una dieta o régimen dietético bajo en calorías. Es decir, consiste en aplicar una restricción calórica diaria o reducir la ingesta de alimento que aportan calorías. Incluye los requerimientos nutricionales indispensables para el buen funcionamiento del organismo pero en su justa medida, adaptados a su edad, peso, altura, estilo de vida e historial médico.   La dieta hipocalórica es la más adecuada para combatir el sobrepeso y la obesidad     ¿Por qué se realiza? Es la dieta más adecuada para combatir el sobrepeso y la obesidad y, por lo tanto, es una dieta para adelgazar que resulta también necesaria en el control de algunas enfermedades como la diabetes, el colesterol o la hipertensión arterial.   ¿En qué consiste? La dieta hipocalórica controla y elimina de la dieta aquellos alimentos que engordan y no aportan interés nutricional (como los azúcares y las grasas), diseñando un plan alimenticio en la proporción y cantidad adecuadas al perfil del paciente. En esta dieta, normalmente se realizan cinco ingestas diarias pero con cantidades inferiores a las acostumbradas. Por otro lado, se evitan ciertas maneras de cocinar (especialmente los fritos, a favor del hervido o la plancha), se favorece el consumo de dos litros de agua diarios como mínimo, y se promueve el ejercicio físico.   Preparación para la dieta hipocalórica Antes de realizar la dieta hipocalórica es importante contactar con un especialista en Nutrición y Dietética.   Cuidados tras la intervención Después de terminar una dieta hipocalórica es importante no volver a los malos hábitos alimentarios que originaron la subida de peso. ...

Dieta lactancia

  ¿Qué es la dieta de la lactancia? La dieta de la lactancia es aquella que se establece mientras una mujer da el pecho a su hijo. Es importante seguir ciertas medidas durante este proceso para que el bebé también siga una correcta alimentación. Generalmente y salvo en casos extremos como desnutrición o dietas vegetarianas estrictas, la leche contiene todos los nutrientes fundamentales para la salud de un bebé. ¿Por qué se realiza? Seguir una dieta durante el período de lactancia se recomienda en aquellos casos en que madre o bebé carezcan de algún tipo de vitamina o defensa en su cuerpo. También en aquellos casos en que exista presencia de sobrepeso, diabetes, colesterol o presencia de algún tipo de enfermedad por parte de la madre. Es importante que dicho control de alimentación esté pautado por un especialista experto en la materia y no seguir ciertas dietas estructuradas, sin haber estudiado cada caso en concreto, ni dietas de moda. Además se aconsejará cuando la cantidad y calidad de la leche se vea afectada.   ¿En qué consiste? La dieta a mantener durante la lactancia no deberá estar regida principalmente por el número de cantidad de calorías, sino por cubrir aquellas carencias que influyan en la salud de madre e hijo. Para ello, se debe incluir una variedad de alimentos saludables, es decir de carbohidratos, proteínas, vegetales y frutas y grasas sanas. Ciertos pescados, particularmente los de aguas frías, contienen ácidos grasos de la vitamina Omega-3, los llamados ácido decosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA) que son importantes para el desarrollo del cerebro, ojos y sistema nervioso del pequeño durante su primer año de vida. Aun así, es aconsejable no sobrepasar la cantidad de 5,5 quilos de pescados y marisco por semana. Se deben evitar también ciertos tipos de pescados que contienen un alto índice de contaminantes como el mercurio, entre los que están: el tiburón, pez espada, la caballa y el blanquillo. El atún enlatado blanco suele disponer de niveles de contaminantes más altos que otros tipos de atún en lata. A nivel de líquidos se debe mantener una buena hidratación. Se calcula que el cuerpo de una madre necesita alrededor de 16 tazas de líquidos, incluido el líquido que se encuentra en los alimentos y comidas como caldos o sopas. La cafeína se debe limitar y beberla con moderación a no más de 300mg por día o 250 ml. Por otra parte, se desaconseja la ingesta de grasas saturadas, que se encuentran en carnes grasosas, mantequilla, leche entera o aceites tropicales como el de palma y coco; o productos transgénicos. Evita la exposición de contaminantes que se encuentren en los alimentos como pesticidas, insecticidas y otros químicos que podrían influir en la calidad de la leche. Así como también de alcohol y tabaco.   Preparación para la dieta de la lactancia Antes de tomar cualquier decisión en la alimentación se debe consultar con un especialista para que guíe y paute los valores de vitaminas y nutrientes que se deben mantener en el cuerpo. ...

Dieta menopausia

Las mujeres vamos perdiendo energía con la edad y el metabolismo se ralentiza. En este sentido es común la retención de líquidos, un aumento de la grasa corporal, la osteoporosis en huesos o el hipotiroidismo. Es a partir de los 35-40 años cuando el metabolismo de la mujer tiende a ir más lento, lo que significa que, comiendo lo mismo, engorda con mayor facilidad. El organismo ahorra más y gasta menos energía o calorías para hacer las funciones metabólicas.  Al ralentizarse el metabolismo se tiende a acumular grasa en la cintura, vientre y caderas. Así, se reduce el gasto energético en reposo, aumenta el tejido graso y disminuye el tejido magro. La edad y la falta de ejercicio físico lo agravan, así como la disminución de hormonas sexuales, ya que la falta de estrógenos hace que el cuerpo sea menos eficiente quemando grasas de la dieta, y tiende a almacenarlas. Este aumento de grasa abdominal va asociado a alteraciones en los niveles de colesterol en sangre, aumentando también el riesgo de padecer problemas cardiovasculares.  Una dieta para la menopausia ayudará a la paciente a mejorar los síntomas. Este tipo de dieta deberá ser ligeramente hipocalórica, variada y basada en productos frescos y de temporada, para mejorar la calidad nutricional. De esta manera regulará el tránsito intestinal de la paciente e influirá en la forma en que se acumulan y queman las grasas. Una dieta para la menopausia ayudará a la paciente con los síntomas   ¿Por qué se realiza? Muchos aspectos de la salud de la mujer están relacionados con los cambios hormonales que se producen en nuestro cuerpo. Durante la menopausia se produce una reducción de las hormonas sexuales, en concreto de los estrógenos.   ¿En qué consiste? La dieta para la menopausia debería seguir ciertos patrones, para así ayudar a la paciente a controlar los síntomas: Desayuno. La paciente debería desayunar a primera hora, cuando se levanta. No se recomienda beber zumo porque, al quitarle la fibra, el azúcar de la fruta (fructosa) se absorbe rápidamente y estimula el almacenamiento de grasa. De ahí que sea importante incluir proteína en los desayunos. No deben mezclarse féculas (pan, pasta, arroz, patatas, quinoa, trigo sarraceno…). No se recomienda mezclar féculas en la misma comida porque aumentan la carga glucémica del plato y favorece la liberación de insulina que, a la vez, hace que la paciente engorde y acumule más fácilmente grasa. Evitar platos con grasa, mejor platos sencillos. Es mejor preparar platos a la plancha, cocidos, al vapor o al horno y evitar preparaciones culinarias con demasiada grasa (empanados, potajes, guisos). Tener cuidado con la sal y, en caso de que la paciente sufra de retención de líquidos, se recomienda tomar sal sin sodio. Reducir el consumo de grasas trans y aumentar las insaturadas, que no son malas para el organismo. Así, por ejemplo, el aceite de oliva debe ser la grasa de elección para cualquier plato, ya que la vitamina E que contiene favorece la producción de estrógenos. Dos tercios del plato deben estar formados por fruta y verdura, y un tercio o bien por proteína o bien por fécula (pan, arroz integral, patatas o pasta integral). Aumentar el consumo de alimentos y especias termogénicos que activen el metabolismo y ayuden a reducir los depósitos de grasa. Algunos de ellos son la pimienta, el jengibre, la canela o la cúrcuma, entre otros. Ingesta de alimentos antiaging o antienvejecimiento: fruta, orejones, soja, avena, etc. Los orejones, en concreto, son una fuente de calcio, betacaroteno y potasio que elimina la retención de líquidos y baja la tensión arterial. Ingesta de caldos depurativos, que ayuden a eliminar toxinas y depurar el organismo, ayudándole a absorber todos los nutrientes de calidad. Evitar los estimulantes como el café, el té, el mate o la coca-cola, ya que son estimulantes de la insulina y del almacenamiento de grasa corporal. Se recomienda combinar tomarlos con alimentos ricos en fibra y tomarlos el resto del día en forma de descafeinados. La fibra es muy importante en cualquier etapa de la vida, al regular el tránsito intestinal, ayudar a controlar el colesterol y activar la flora intestinal. Durante la menopausia se debe ingerir más fibra, ya que los cambios hormonales pueden hacer que se acumule más grasa y colesterol. Algunos alimentos son: fruta con piel, legumbres, semillas, cereales integrales o verduras. Incluir ciertos minerales en la dieta: El calcio es esencial para los huesos: semillas, legumbres, sardinas, almendras, ostras, langostinos, algas, brócoli, col rizada, etc. El magnesio y el zinc favorecen la mejor absorción del calcio (a nivel digestivo y óseo). Algunos alimentos que deben ingerirse son: queso fresco, algas, semillas y salvado de trigo, entre otros. El fósforo se une al calcio y el magnesio para mantener la densidad ósea. Es recomendable ingerir: pipas, salvado y germen de trigo, tahín, soja… El boro favorece el mantenimiento óseo, colabora en el metabolismo del calcio, magnesio y fósforo. Algunos alimentos que ayudan son: col, perejil, berros, brócoli, guisantes, champiñones, lechuga o judías verdes. Es importante renovar los depósitos de hierro, ya que algunas mujeres mejoran su tendencia a la anemia durante la menopausia. Hay una serie de alimentos que van muy bien para los niveles de hierro: mariscos de concha, anchoas, sardinas, boquerones, carne roja, hígado, legumbres, cereales integrales…   Preparación para la dieta para la menopausia La preparación para una dieta para la menopausia debe dictarla siempre el especialista en Nutrición y Dietética, así como el especialista en Endocrinología. En función de cada paciente se indicarán ciertos hábitos saludables (de alimentación y de ejercicio) que la paciente deberá seguir antes, durante y después de la dieta.   Cuidados tras la intervención El principal cuidado es mantener la dieta para la menopausia de forma correcta, siguiendo las indicaciones del especialista en Nutrición y Dietética. Si se siguen las pautas de forma correcta se evitarán futuras dolencias o enfermedades derivadas de que el cuerpo se ralentice. Asimismo, también se mejorarán algunos de los síntomas de la menopausia. ...

Dieta osteoporosis

  La osteoporosis es la pérdida de masa ósea asociada normalmente al envejecimiento, con origen a partir de los 40 años, pero que está íntimamente ligada a otros períodos vitales como la menopausia en la mujer o ciertas enfermedades crónicas. Generalmente, no suele presentar sintomatología, aunque se asocia a la fragilidad y a las fracturas de huesos, sobretodo de cadera y de fémur, y al dolor persistente y deformación. Para prevenir y atenuar estos síntomas, y la misma aparición de la enfermedad, es aconsejable seguir una dieta para la osteoporosis. Esta pauta alimenticia se basa en la introducción de calcio y vitamina D en dosis adecuadas, que debería seguirse ya desde la infancia, y tiene en cuenta un reajuste en los hábitos saludables, como la práctica de ejercicio físico y el abandono del sedentarismo, del consumo de alcohol y tabaco, o del consumo abusivo de fármacos como los corticoides. El médico deberá establecer la forma y cantidades de alimentos en esta dieta de modo personalizado, dependiendo del historial médico de cada mujer. ...

Dieta para el colesterol

  ¿Qué es la dieta para el colesterol? La hipercolesterolemia es una de las enfermedades más importantes actualmente. Se ha demostrado que tener el colesterol alto en sangre es una causa directa de padecer enfermedades cardiovasculares. Se considera que el colesterol empieza a estar alto cuando el colesterol total se sitúa por encima de los 200 mg/dl, situación que se agrava cuando supera los 250 mg/dl. Algunas de las causas más comunes son determinantes genéticos (el cuerpo fabrica más colesterol de lo deseado y afecta a muchos miembros de la misma familia), malos hábitos alimenticios (dieta rica en grasas saturadas y azúcares, y pobre en fruta y verdura), tener obesidad y/o diabetes, el tabaco y la falta de actividad física. Los especialistas en Nutrición y Dietética proponen dietas para reducir los niveles de colesterol con una alimentación saludable. Una dieta equilibrada, junto con ejercicio físico adecuado, mejoran la salud en todos los sentidos y, en concreto, el colesterol del paciente. Una dieta sana y equilibrada ayudará a regular los niveles de colesterol en sangre​ ¿Por qué se realiza? Cuando el colesterol está elevado se debe cuidar mucho la alimentación. Lo primero que hay que corregir es el sobrepeso. Posteriormente hay que ingerir alimentos que favorezcan la reducción de los niveles de colesterol en sangre. Y es que la alimentación tiene un papel muy importante, ya que hay alimentos que contienen mucho colesterol (aquellos de origen animal y normalmente ricos en grasa saturada), a la par que hay otros sin colesterol, tales como las verduras y hortalizas, las legumbres, carnes blancas, pescado blanco o los lácteos desnatados, entre otros. En cualquier caso, una dieta para el colesterol debe ser equilibrada, hecha a medida del paciente por el especialista en nutrición, quien estudiará los nutrientes y vitaminas que este necesita.   ¿En qué consiste? Como norma general una dieta para el colesterol debe ser rica en: Fibra, ya que disminuye la absorción de colesterol por el intestino Ácidos grasos saturados, ya que aumentan el colesterol bueno o HDL Antioxidantes, sobre todo vitamina C y E Además, se debe: Hacer una dieta rica en fruta y verdura, consumiendo 5 raciones al día.  Consumir más pescado que carne. La carne roja debería ingerirse máximo 1 día a la semana, la carne blanca 3 días a la semana, el pescado blanco mínimo 4 días a la semana y el pescado azul 2 días a la semana. Eliminar los embutidos con grasa. Moderar el consumo de huevos (4-6 huevos semanales).  Eliminar las grasas saturadas: pastas, galletas y bollos. Reducir al máximo el consumo de azúcares.  Ingerir legumbres y cereales integrales.  Evitar alimentos fritos y grasas procedentes de freír.   Preparación para la dieta para el colesterol Quien debe preparar la dieta para el colesterol es el especialista en Nutrición y Dietética. A menudo el colesterol “no viene solo”, y se acompaña de problemas de peso y otras enfermedades (tensión alta, ácido úrico elevado, diabetes, etc.). De ahí que sea aconsejable personalizar al máximo la dieta, ya que el especialista tendrá en cuenta todo lo que el paciente necesita antes de iniciarla, durante y después de esta.   Cuidados tras la intervención El cuidado básico tras una dieta para el colesterol debe ser mantener los hábitos saludables adquiridos. El objetivo de toda dieta para el colesterol es reducir los niveles en sangre y, además, tratar de mejorar cualquier patología asociada (diabetes, obesidad, hipertensión arterial, etc.), para hacer que la vida del paciente sea más saludable. ...

Dieta para niños

  ¿Qué es la dieta para niños? La nutrición infantil debe ser un aspecto a trabajar tanto por parte de la familia como por parte de las autoridades sanitarias y la escuela. Es importante dar a conocer al niño la importancia de unos buenos hábitos alimenticios para su correcto desarrollo físico e intelectual, e instaurarle unas costumbres alimenticias adecuadas.   ¿Por qué se realiza? Las dietas infantiles se hacen con la finalidad de aportar una alimentación adecuada para la edad infantil. Si la alimentación infantil no es la adecuada, el niño podría desarrollar determinadas enfermedades cardiovasculares, o sufrir problemas de sobrepeso y obesidad.   ¿En qué consiste? Una dieta para niños debe ser equilibrada, repartiendo los alimentos en cinco comidas diarias y siguiendo estas premisas: que presente productos frescos y variados a diario (legumbres, leche, carne…), que incluya la ingesta de cinco frutas y verduras al día, que predominen los cereales y harinas integrales en vez de los refinados, no abusar de los fritos y cocinar siempre que se pueda al vapor o a la plancha, evitar la llamada “comidas basura” y precocinada, y controlar el consumo de bebidas azucaradas y golosinas.   Preparación para la dieta infantil y cuidados Para que un niño pueda seguir una buena dieta hay que hacerlos conscientes de la importancia que tienen los buenos hábitos alimentarios en la salud, por lo que hay que explicarles lo que puede comportar no tener esos buenos hábitos. También hay que acostumbrar a los niños a realizar actividad física de forma habitual, complementando así la dieta y ayudando a evitar los problemas derivados de la mala alimentación. ...

Dieta Personalizada

Mantener una dieta equilibrada, hacer ejercicio y no consumir productos que puedan convertirse en factores de riesgo para la salud son los tres componentes básicos para mantener una buena calidad de vida. Una dieta no solo se basa en los alimentos que se consumen, sino también en el mantenimiento saludable del cuerpo. En una dieta personalizada, se prescribe una dieta equilibrada, y se recomienda realizar una cantidad adecuada de ejercicio físico, teniendo en cuenta las actividades y responsabilidades diarias existentes. Enfermedades como la diabetes, el colesterol y el estrés también se tienen en cuenta cuando es necesario.   ¿Qué es una dieta personalizada? Una dieta personalizada es un concepto para mejorar la salud de un paciente en función de los cambios en su dieta y rutina de ejercicio, asegurando que obtenga la nutrición y el nivel de ejercicio necesarios para acelerar su recuperación o mejorar o mantener su nivel de salud. La dieta personalizada del paciente debe tener en cuenta sus características particulares, como la edad, el sexo, la estatura /el peso, el índice de masa corporal(IMC), la dieta y el entorno. También se debería considerar especialmente a los pacientes que sufren enfermedades crónicas, como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardíacas, entre otros. Una dieta personalizada puede ayudarte a vivir de manera más saludable durante más tiempo   ¿Cuáles son los beneficios de una dieta personalizada? Un cambio en la dieta puede suponer un desafío difícil para muchas personas, ya que mucha gente cree que cambiar los productos habituales que consumen es un hábito difícil de cambiar.No obstante, con el apoyo de los avances en el sector de la nutrición, y una mayor comprensión de la ciencia detrás de los tipos de nutrición necesarios y cómo benefician al cuerpo de diferentes maneras, el cambio se vuelve más manejable. Una dieta personalizada puede ayudarte a vivir de manera más saludable durante más tiempo, en lugar de vivir tus últimos años lidiando con diferentes afecciones. Un régimen personalizado de nutrición y ejercicio puede ayudar a las personas a vivir de forma más saludable y a mantenerse más activas durante más tiempo en la vida. Además, una dieta mejorada puede ayudar a superar muchas enfermedades, o incluso evitar contraerlas en primer lugar, ya que una dieta más saludable conduce a un metabolismo más fuerte.   El futuro de la dieta personalizada A medida que mejora la comprensión de las bases moleculares de la nutrición, también lo hace el entendimiento de las técnicas nutrigenómicas que han incrementado la comprensión de cómo funcionan los organismos biológicos. Esto significa que a través del perfil metabólico, se puede entender mejor la salud de una persona, y se puede crear una dieta aún más específica y personalizada para el individuo y se pueden aplicar respuestas dietéticas, en lugar de medicamentos. ...

Dieta proteinada

DIETA PROTEINADA Tipo: Tratamiento   ¿Qué es la dieta proteinada? (incluir tipo de anestesia) La dieta proteinada basa su principal aporte calórico en las proteínas, que son unas moléculas constituidas por aminoácidos. Estos nutrientes son fundamentales para el funcionamiento de las células de todos los seres vivos porque estructuran los tejidos, ayudan a la regeneración muscular (sobre todo después del esfuerzo físico) y tienen una función metabólica y reguladora.     Las proteínas están presentes en toda dieta equilibrada, en forma de proteína de origen animal (huevo, carne o leche) y/ vegetal (cereales, legumbres y frutos secos, entre otros). Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) es recomendable que el porcentaje de proteína vegetal en nuestra dieta sea como mínimo del 75% respecto al total, ya que se digieren mejor que las animales y no contienen ni grasas ni colesterol.   ¿Por qué se realiza? La dieta proteinada puede ayudar a perder peso y a no subirlo. Las proteinadas sacian más el hambre que las grasas y los carbohidratos. Por ello, consumir proteínas puede ayudar a acelerar el proceso metabólico que elimina calorías y reduce el apetito.   ¿En qué consiste? La dieta proteinada presenta un plan dietético enfocado a la pérdida de grasa corporal (no grasa muscular) y a una mejora de nuestra condición física y de nuestros hábitos alimenticios (disminuyendo la ingesta de azúcares y grasas). En esta dieta se procede a la eliminación del consumo de hidratos de carbono y grasas, que se sustituyen por productos proteicos de alto valor biológico. Esto ayuda a quemar las reservas de estos nutrientes que posee el organismo.   Preparación para la dieta proteinada Esta dieta necesita ser controlada por un especialista porque sigue un plan gradual de eliminación de nutrientes y de reincorporación, también paulatina, una vez se logran los objetivos propuestos.   Cuidados tras el tratamiento Tras realizar una dieta proteinada es importante mantener una alimentación cuidada. Además, practicar ejercicio físico ayuda a perder peso y a mantenerse en el peso adecuado y deseado.   ...

Dietética

  ¿Qué es la Dietética? La dietética es la rama de la medicina que estudia todo aquello relacionado con la ;nutrición de las personas. Así, los profesionales de la dietética estudian el proceso por el cual nuestro organismo procesa los alimentos para metabolizar los nutrientes (grasas, vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, agua y minerales). Además, los dietistas también asesoran sobre hábitos de alimentación saludables.  La dietética, pues, permite comprender los hábitos de alimentación y analizar los que mejor se adapten a cada persona, para establecer dietas personalizadas. Asimismo, también ayuda a comprender los conceptos de valor energético de los nutrientes y, por ende, las necesidades calóricas, cómo procesa el cuerpo dichos nutrientes y cuántos son convenientes ingerir para una nutrición saludable.  El hecho de conocer mejor la composición del cuerpo y valorar su estado nutricional también permite al especialista en dietética organizar las comidas atendiendo a horarios preestablecidos, y a la variedad y cantidad de alimentos recomendados. La dietética estudia todo aquello relacionado con la nutrición ¿Qué enfermedades trata la Dietética? La dietética estudia y trata enfermedades relacionadas con la desnutrición o la malnutrición, la diabetes o la hipertensión, patologías estrechamente ligadas a la forma en que nos alimentamos y a los hábitos de vida (saludables o no). También trata trastornos alimenticios como la anorexia y la bulimia, y enfermedades como la obesidad.   ¿Qué subespecialidades hay dentro de la Dietética? Dentro de la Dietética no hay subespecialidades concretas. No obstante, sí que hay especialidades o ramas de la medicina estrechamente relacionadas, tales como son la Nutrición o la Endocrinología, que también estudian aspectos relacionados con la alimentación y nutrición humana, así como todos los trastornos hormonales que se relacionan.   ¿Cuándo hay que ir al dietista? Los motivos por los que acudir al especialista en Dietética son múltiples. Desde la Asociación Americana de Nutrición y Dietética explican las 10 razones más comunes por las que las personas acuden a la consulta del dietista: Diabetes, hipertensión o problemas cardiovasculares: el dietista es una pieza básica, ya que puede ayudar al paciente a cambiar la forma de comer sin que ello suponga sacrificar el gusto. - Someterse a una cirugía bariátrica de bypass gástrico: tras una operación de esta índole el estómago solamente puede gestionar pequeñas raciones de alimentos, por lo que supone un reto conseguir la cantidad adecuada de ingesta de nutrientes. El dietista cooperará con el especialista en Aparato Digestivo en este sentido. Problemas digestivos: el dietista amoldará la dieta, con la ayuda del especialista en Aparato Digestivo, para evitar que cualquier problema digestivo se agrave. - Embarazo o deseo de embarazo: una correcta nutrición puede ayudar en el éxito de la gestación y que la mujer obtenga los nutrientes necesarios. Lactancia del bebé: el dietista podrá ayudar a que la madre obtenga suficiente hierro, vitamina D, flúor y vitaminas del grupo B, para ella y el bebé, a través de los alimentos. - Trastornos alimenticios: el dietista podrá ayudar en trastornos como la bulimia, la anorexia o el sobrepeso. Perder peso o ganarlo: los dietistas, según las necesidades del paciente, pueden sugerir la ingesta de fuentes adicionales nutrientes o calorías y ganar así peso de forma saludable. En caso de pérdida de peso también pautarán una dieta y ejercicio físico. Cuidado de personas mayores: el dietista también puede pautar dietas concretas adecuadas a las personas mayores, según cuáles sean sus dolencias o procesos de envejecimiento (hipertensión, hidratación adecuada, interacción de alimentos con fármacos, cambio de las papilas gustativas…). Adquisición de buenos hábitos alimenticios: el dietista puede ayudar al paciente a aprender a comer bien (leer las etiquetas de los alimentos, cocinar de forma saludable, aprender cómo comer fuera cuidando la dieta, resistirse a los snacks…). Mejorar los resultados deportivos con la ayuda del dietista, fijando los objetivos para conseguir los resultados deseados en las actividades deportivas. ...

Enfermedades metabólicas

  ¿Qué son los trastornos metabólicos?   Los trastornos metabólicos son diferentes afecciones que afectan el metabolismo del cuerpo y la capacidad para descomponer los alimentos. Los trastornos metabólicos se heredan comúnmente de la familia, donde han heredado un gen defectuoso que resulta en deficiencia enzimática. Éstos se denominan trastornos metabólicos hereditarios. Hay cientos de trastornos metabólicos diferentes y los síntomas, el pronóstico y el tratamiento pueden variar mucho. El metabolismo es el complejo conjunto de procesos y reacciones químicas que permiten al cuerpo crear energía. Las enzimas y ciertos químicos son necesarios para esto y si estas enzimas o químicos no están disponibles, se produce un trastorno metabólico. Hay diferentes tipos de trastornos metabólicos: Trastornos en los que se acumula cierta enzima o sustancia química debido a que no se puede descomponer. Trastornos que tienen muy poco de cierta enzima o químico. Trastornos en los que faltan ciertas enzimas o sustancias químicas. Es un trastorno metabólico hereditario causado por una deficiencia de la enzima fenilalanina hidroxilasa. Esto puede provocar discapacidades físicas y de aprendizaje si no se trata. Otros trastornos metabólicos hereditarios son: Deficiencia de cadena media de acyl-CoA deshidrogenasa (MCADD) Enfermedad de la orina con jarabe de arce (MSUD) Enfermedad por almacenamiento de glucógeno (EAG) Galactosemia Trastornos mitocondriales   Pronóstico de los trastornos metabólicos   Dependiendo del tipo de trastorno metabólico y de lo bien que se controle, los niños y los adultos pueden enfermarse bastante y necesitar hospitalización por trastornos metabólicos. Algunos que se detectan al nacer, si se tratan pueden mejorar. Existen cientos de trastornos metabólicos distintos, con su pronóstico, sintomatología y tratamiento para cada caso   Síntomas de trastornos metabólicos   Los síntomas de los trastornos metabólicos varían dependiendo del tipo de trastorno y pueden ser crónicos o aparecer repentinamente. En los trastornos metabólicos hereditarios, los síntomas pueden presentarse poco después del nacimiento, pero algunos sólo serán obvios durante años. Los síntomas pueden incluir: Cansancio Náuseas Pérdida de peso Falta de apetito Dolor abdominal Convulsiones Ictericia Retrasos en el desarrollo Coma   Pruebas médicas para diagnosticar trastornos metabólicos   Se examina a todos los bebés para detectar ciertos trastornos metabólicos hereditarios. Si se sospecha que un bebé tiene un trastorno metabólico después del nacimiento, se realizarán análisis de sangre para determinar esto. Si un trastorno metabólico no se detecta al nacer, algunas veces los síntomas no aparecerán por un tiempo, lo cual requerirá realizar análisis de sangre y análisis de ADN para diagnosticarlo.   ¿Cuáles son las causas de los trastornos metabólicos?   La mayoría de los trastornos metabólicos están causados por el hecho de que una sola enzima no la produce el cuerpo o no funciona adecuadamente. El código necesario para crear esa enzima específica está contenido en un par de genes que, si son defectuosos, pueden provocar un trastorno metabólico. Sin embargo, sólo los niños que heredan dos copias de un gen defectuoso de sus padres pueden desarrollar un trastorno metabólico.   ¿Se pueden prevenir los trastornos metabólicos?   Los trastornos metabólicos hereditarios no se pueden prevenir, sin embargo, si se controlan y tratan a tiempo, el pronóstico a menudo es mejor.   Tratamientos para trastornos metabólicos   No hay curas disponibles para los trastornos metabólicos hereditarios, sin embargo, el tratamiento se centra en superar los problemas con el metabolismo. Sin embargo, los tratamientos pueden variar dependiendo del tipo de trastorno metabólico. Este puede involucrar una dieta especial que elimina ciertos nutrientes, tomando reemplazos de enzimas o desintoxicando la sangre de químicos peligrosos que se han acumulado como resultado de un metabolismo dañado.   ¿Qué tipo de especialista trata los trastornos metabólicos?   Un endocrinólogo trataría los trastornos metabólicos. ...

Estudio antropométrico

  Estudio antropométrico   ¿Qué es el estudio antropométrico? El estudio antropométrico lo componen una serie de pruebas o datos del individuo que muestran aspectos y medidas de su estado corporal y de la composición de su organismo. De este modo se puede revelar su estado de salud general, sobretodo a nivel nutritivo.   ¿En qué consiste? El estudio se basa en el peso, la talla, el índice de masa corporal (IMC), su complexión ósea (la circunferencia de muñeca, cintura, cadera y brazo), y el análisis de la impedancia bioeléctrica (prueba que permite conocer la masa corporal total para estimar la masa grasa y el porcentaje corporal graso). Toda esta información se complementa con la valoración de las necesidades energéticas diarias del sujeto, en función de su edad, sexo, actividad diaria y actividad deportiva. ¿Por qué se realiza? Las mediciones antropométricas indican los distintos tipos de masa corporal y el porcentual de cada una de ellas sobre el peso total. Gracias a ellas se valoran las reservas de que dispone el cuerpo y establecer qué niveles se deben modificar. Además de contribuir a detectar problemas como el sobrepeso o la malnutrición y sirven para adecuar las dietas a las necesidades personales de cada individuo, sobretodo en las dietas de adelgazamiento.  La antropometría se ha establecido como una herramienta de primera línea en el diagnóstico de los niveles de reserva orgánica: la proteica, relación entre la masa muscular y la masa esquelética; y la calórica, relación entre la masa grasa y la esquelética.   Preparación para el estudio antropométrico Para llevar a cabo el estudio antropométrico no es preciso prepararse de alguna manera o tomar algún tipo de consideración.   ¿Qué se siente durante el examen? Al ser pruebas sencillas y que no implican un sobresfuerzo el paciente únicamente lo que sentirá es presión durante la realización de ciertas técnicas.   Significado de resultados anormales En caso de precisar algún tipo de valor alterado que indique obesidad o sobrepeso, un aumento del colesterol, triglicéridos o glucemia, hipertensión arterial, hipotiroidismo, desnutrición o bajo peso o retención de líquidos se recomendará seguir algún tipo de dieta o tomar ciertas medidas. También se precisará controlar aquellos casos en los que se detecten alteraciones en postoperatorios del sistema locomotor, durante el embarazo, post-parto y la lactancia, durante menopausia y andropausia, en el desarrollo infanto-juvenil y en deportistas de alto rendimiento.   ...

Hipercolesterolemia

¿Qué es la hipercolesterolemia? Consiste en un aumento de los niveles considerados normales de colesterol en la sangre. Esta presencia superior de colesterol está ligado a problemas coronarios, estilo de vida, sexo de la persona, a la dieta y la síntesis endógena del organismo. Hay diversos factores que influyen en la patología, dónde se deben tener en cuenta factores hereditarios y dietéticos, además de otros relacionados con la actividad física de la persona. Síntomas de la hipercolesterolemia No se perciben síntomas físicos hasta el momento en que aparece la alteración cardiovascular que puede producir, como infarto o angina. Otras veces pueden aparecer acumulaciones cutáneas de colesterol (xantomas o xantelasmas). ¿Cuáles son las causas de la hipercolesterolemia? Los principales motivos que contribuyen a un aumento del nivel en el colesterol son: Dietas poco saludables: consumir grasas animales en exceso o alcohol provoca que el organismo consuma primero otro tipo de nutrientes favoreciendo que el colesterol no se degrade y se acumule en las arterias. Enfermedades hepáticas, renales y endocrinas. Hipercolesterolemia familiar: enfermedad hereditaria que resulta en aumento progresivo del colesterol, ya que no puede degradarlo. ¿Se puede prevenir? Las principales recomendaciones para prevenir la hipercolesterolemia son: Seguir una dieta equilibrada (importante evitar las grasas saturadas). Realizar actividades físicas de intensidad moderada pero regularmente. Siguiendo estos dos consejos también ayudan a prevenir o controlas otros factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares que, algunas veces, se asocian a la hipercolesterolemia, como la diabetes, la obesidad o la hipertensión. Seguir una dieta equilibrada es una importante medida de prevención   ¿En qué consiste el tratamiento? En líneas generales todos los pacientes que sufren hipercolesterolemia deben realizar un mejorar su dieta para reducir los niveles de colesterol, incrementar su actividad física y eliminar los factores de riesgo que puedan derivar en el desarrollo de patologías asociadas. Si el tratamiento dietético no logren el objetivo buscado se debe añadir un tratamiento farmacológico, individualizado para cada persona, ya que se deben valorar otros factores de riesgo, así como posibles patologías asociadas. ...

Hipertensión arterial

  ¿Qué es la hipertensión arterial?   La hipertensión es el aumento de la presión arterial ya sea de forma transitoria, intermitente o permanente, siempre por encima de unos valores considerados normales que oscilan entre los 160/95mmH, según la Organización Mundial de la Salud. Conocemos como presión arterial la presión que ejerce el corazón sobre las aterias, bombeando la sangre hacia los distintos órganos del cuerpo. Con la hipertensión, se ejerce una resistencia mayor sobre el corazón, que deberá responder aumentando su masa muscular y puede producir arritmias, insuficiencia cardíaca o angina de pecho.   Pronóstico de la enfermedad   Uno de los procesos que suele provocar la hipertensión es la arterioesclerosis o acumulación de colesterol en las arterias y las trombosis, provocando también los aneurismas. Así, la hipertensión debe controlarse, ya que puede conllevar enfermedades de gravedad y algunas potencialmente mortales como el infarto, el accidente cerebrovascular, insuficiencia renal e incluso alteraciones de la visión.  Debido a su alta morbilidad, la hipertensión es considerada un factor de riesgo grave y uno de los principales problemas de salud pública en los países desarrollados.   Síntomas de la hipertensión arterial   Clínicamente, la hipertensión puede no dar sintomatología o, por el contrario, manifestarse en forma de fuertes dolores de cabeza, congestión del rostro, náuseas, vómitos y visión borrosa. Esta serie de síntomas suele darse con las subidas repentinas de tensión. En la mayoría de casos, el problema se detecta al medir la tensión del paciente en revisiones rutinarias o en los chequeos médicos periódicos, llevando al especialista a iniciar un seguimiento de la tensión del paciente. Pruebas médicas para hipertensión arterial   Generalmente el diagnóstico de la hipertensión solo requiere de la medición de presión arterial, que se realiza de forma ambulatoria con un tensiómetro. El tensiómetro revela los niveles de tensión en el momento de la toma de forma rápida e indolora, pudiendo el paciente llevar un seguimiento en la consulta del especialista o incluso en una farmacia. En casos de hipertensión muy descontrolada o que sufre altos y bajos muy descompensados puede requerirse un Holter de presión para medir la tensión de forma continuada durante la jornada habitual del paciente. El tensiómetro es el primer paso para medir los niveles de presión arterial y detectar la hipertensión      ¿Cuáles son las causas de la hipertensión arterial?   Hay muchos factores que influyen en la hipertensión: Hábitos diarios: muchos de los factores que provocan hipertensión tienen que ver con la vida sana, la dieta y ejercicio. Así, la obesidad, tener diabetes, beber alcohol en exceso, fumar o estar frecuentemente estresado o con ansiedad repercute directamente en los niveles de tensión arterial. Antecedentes familiares de hipertensión arterial Reacción frente a ciertos medicamentos, como algunos para enfermedades renales, trastornos de las glándulas suprarrenales o pastillas anticonceptivas, entre muchos otros. También hay pacientes que no presentan ninguna causa para la hipertensión, en estos casos se denomina hipertensión esencial.   ¿Se puede prevenir?   La mejor prevención para la hipertensión es cuidar los hábitos diarios para evitar su aparición. Es fundamental pues, llevar a cabo una vida saludable: Dejar de fumar. Evitar el consumo excesivo de alcohol. Realizar ejercicio físico: la actividad física moderada ayuda a evitar el sobrepeso, la obesidad y el colesterol, que influyen directamente en la presión arterial. Llevar una dieta equilibrada y saludable para el corazón, lo cual incluye que sea baja en sal y rica en frutas y verduras. Se recomienda evitar los congelados y platos precocinados que en general contienen mucho sodio y conservantes, y optar por los aceites vegetales como el aceite de oliva, así como ingerir pescado entre 3 y 4 veces por semana. Evitar el estrés y la ansiedad.   Tratamientos para la hipertensión   El paciente con hipertensión recibirá un tratamiento farmacológico enfocado en controlar sus niveles de tensión y evitar grandes subidas. También se llevará a cabo un plan de control de la tensión para comprobar la mejoría y el efecto del tratamiento. El paciente también deberá adoptar los hábitos saludables para reducir los factores de riesgo de la hipertensión, mejorar su estado de salud y prevenir posibles enfermedades asociadas.   ¿Qué especialista lo trata?   Aunque en muchas ocasiones es el Médico de Familia quien detecta en los chequeos periódicos las irregularidades en los niveles de tensión, será el especialista cardiólogo quién realizará el proceso de diagnóstico y seguimiento del paciente. Así, los pacientes con problemas de presión arterial deberán acudir a la consulta de Cardiología para haya la causa cuanto antes e iniciar el tratamiento necesario. ...

Índice de masa corporal (IMC)

  ¿Qué es el IMC? El IMC o índice de masa corporal es un valor usado para determinar si una persona tiene un peso saludable en relación con su estatura. Se puede calcular como la masa corporal dividida por el cuadrado de la altura y se expresa en kg/m2.   ¿Cómo se utiliza el IMC? El índice de masa corporal se utiliza para evaluar si el peso de una persona es apropiado para su altura, es decir, si tiene o no un peso saludable. Existen cuatro categorías principales a las que una persona puede pertenecer:   Por debajo de peso apropiado Peso normal Sobrepeso Obeso   Estas categorías pueden subdividirse para evaluar el grado en que una persona está por debajo de su peso o es obesa.   El IMC o índice de masa corporal es un valor usado para determinar si una persona tiene un peso saludable en relación con su estatura.     Si el IMC de la persona es particularmente bajo o alto, se le puede aconsejar que haga cambios en su estilo de vida o incluso que reciba tratamiento si el médico cree que su peso está afectando a su salud.   Los pacientes con IMC alto corren un mayor riesgo de padecer una serie de afecciones graves, como enfermedad de la arteria coronaria, hipertensión y accidente cerebrovascular; mientras que las personas con IMC bajo pueden padecer desnutrición o un desorden alimentario.   ¿Qué es un IMC saludable? Un IMC de 18,5-25 kg/m2 se considera un peso saludable para un adulto, según las directrices de la OMS (Organización Mundial de la Salud).   Un IMC de entre 25 y 30 se considera sobrepeso, mientras que aquellos con un IMC superior a 30 se consideran obesos. La obesidad puede clasificarse como moderada (IMC 30-35), grave (IMC 35-40), muy grave (IMC 40-45), mórbida (45-50), súper (IMC 50-60) e hiperobesidad (IMC 60+).   El IMC se utiliza de manera diferente para los niños. En lugar de categorizarlos según umbrales fijos, el IMC de los niños se compara con los percentiles para los grupos de edad y los géneros. Los que tienen un IMC por debajo del 5º percentil se clasifican como niños con peso inferior al normal y los que tienen un IMC entre el 85º y 95º percentil como sobrepeso.   Los umbrales para los adultos difieren en algunos países asiáticos.   Limitaciones del IMC Aunque el IMC se considera un indicador bastante fiable de si un individuo tiene un peso saludable, existen ciertas limitaciones:   No distingue entre grasa y músculo – el tejido muscular es pesado, por lo que un individuo sano con una masa muscular alta puede tener “sobrepeso” de acuerdo con su IMC. No tiene en cuenta las características físicas como la estructura del cuerpo – los individuos delgados pueden tener un peso ideal más bajo en comparación con alguien de la misma altura con una estructura más robusta. Algunas personas argumentan que, ya que el IMC utiliza el cuadrado de la altura en lugar del tercer poder, produce resultados injustos e inexactos para las personas particularmente bajas o altas. ...

Nutrición

NUTRICIÓN Tipo: Tratamiento     Definición La nutrición y dietética hace referencia a la disciplina médica que se especializa en el estudio de las características y propiedades de los alimentos, con tal de valorar la asimilación de nutrientes del paciente y diagnosticar su estado nutricional, así como diversas enfermedades relacionadas con la dieta y alimentación. Los profesionales en nutrición y dietética son capaces de aconsejar al paciente sobre la mejor alimentación según sus características y necesidades.     Qué enfermedades trata la Nutrición y Dietética La Nutrición y Dietética previene y diagnostica todas las enfermedades que tienen que ver con la alimentación y asimilación de nutrientes. Así, su campo comprende las enfermedades metabólicas y el control de peso: previene la obesidad, sobrepeso y enfermedades derivadas de los mismos, así como los trastornos alimentarios, mediante el seguimiento de una dieta saludable. En caso de que el paciente esté padeciendo una enfermedad cardíaca o similar, el nutricionista será el encargado de llevar el seguimiento de su dieta, así como se derivará al paciente al especialista indicado según su patología.   Qué subespecialidades engloba la Nutrición y Dietética La Nutrición y dietética es la disciplina que, mediante el estudio de los alimentos y su impacto en nuestra salud, estipula la alimentación adecuada para cada caso. Está relacionada con otras especialidades derivadas de la alimentación, como la Endocrinología, pero no engloba ninguna subespecialidad.   Cuando debo acudir a un Nutricionista Se debe acudir a un profesional nutricionista o dietista siempre que se requiera un diagnóstico de alimentación necesaria. Si se busca comenzar una dieta por razones estéticas o de salud, debe acudir primero a un nutricionista para conseguir los mejores resultados, sin dejar de tomar ningún nutriente necesario. Igualmente, si se sospecha de cualquier enfermedad metabólica, puede acudir al nutricionista. También antes de iniciarse en una etapa de alimentación distinta, como hacerse vegetariano o vegano, es necesario acudir al seguimiento de un nutricionista para asegurarse de estar alimentándose correctamente para su salud.     ...

Nutrición oncológica

  ¿Qué es la nutrición oncológica? Los enfermos de cáncer suelen sufrir alteraciones en el apetito ocasionadas, casi siempre, por el propio tumor y la medicación a la que están expuestos. El sentido del gusto se ve afectado y la desgana causa desnutrición en el paciente y gran pérdida de peso. Sin embargo, una tercera parte de los pacientes sufren desnutrición en el momento del diagnóstico, porcentaje que aumenta después del tratamiento quirúrgico y/o radio-quimioterapia.  Por lo tanto, la nutrición oncológica debe procurar que el paciente reciba los nutrientes suficientes para que el organismo funcione correctamente durante el tratamiento oncológico. De ahí que sea importante que se contemple la manera más fácil y cómoda de alimentar al paciente. La nutrición oncológica asegura que el paciente con cáncer recibe los nutrientes y vitaminas necesarios ¿Por qué se realiza? La nutrición oncológica se realiza para asegurar que el paciente con cáncer recibe los nutrientes y vitaminas necesarios para que su cuerpo funcione correctamente durante el tratamiento y post-tratamiento.   ¿En qué consiste? La nutrición oncológica se basa en aumentar la ingesta de proteínas y calorías, presentadas en cantidades pequeñas, a temperatura tibia o fría, con alimentos fáciles de digerir y muy nutritivos. Es muy importante que el paciente mastique bien y despacio, evitando platos y alimentos difíciles de masticar o que estén cortados en trozos grandes (carnes). Tampoco se recomienda beber durante las comidas y debe propiciarse un ambiente distendido que mitigue el mal momento que puede suponer para el paciente alimentarse, ya que muchos pacientes con cáncer sufren problemas asociados al hecho de comer, tales como vómitos, náuseas o diarreas. En general, cuanto más variada sea la alimentación y más variedad de alimentos haya, más rica será desde el punto de vista nutricional. Dentro de que sea variada deben evitarse las grasas saturadas (bollería, queso, embutidos y carne) y debe ser rica en fruta, verdura, pescado y lácteos bajos en grasa, además de incluir frutos secos, arroz, pasta y legumbres.   Preparación para la nutrición oncológica Las recomendaciones de las dietas oncológicas deben personalizarse, ya que la tolerancia es muy distinta de un paciente a otro. Además, se debe tener en cuenta que, en un mismo paciente, la tolerancia a alimentos puede cambiar en poco tiempo, de manera que no solo hay que personalizar la dieta sino que el especialista en Nutrición y Dietética debe visitar frecuentemente al paciente, para poder ir modificando las características de la alimentación y dieta según la evolución del paciente y la enfermedad.   Cuidados tras la intervención Los cuidados tras la nutrición oncológica deberá indicarlos el especialista en Nutrición y Dietética, ya que hay muchos factores que pueden verse afectados tras un cáncer. Así, el sentido del gusto puede verse alterado, y también otros aspectos nutricionales, que deben valorarse al detalle (pérdida de peso o masa muscular, déficits de vitaminas o hierro, entre otros).   ...

Nutrición preventiva

  ¿Qué es la nutrición preventiva? La nutrición preventiva es una herramienta eficaz para frenar o disminuir la aparición de enfermedades que aparecen como respuesta a una deficiencia o mal hábito alimenticio. De esta manera, la nutrición preventiva sirve para educar al individuo para que adquiera una forma sana de comer, de cuidar su cuerpo y evitar la presencia de enfermedades no deseadas, estrechamente relacionadas con la ingesta. La nutrición preventiva reeduca al individuo para que adquiera buenos hábitos alimenticios ¿Por qué se realiza?  La nutrición preventiva se realiza para detectar, estudiar y corregir errores tanto en la alimentación como en los hábitos alimenticios de las personas. De esta forma se les educará para adquirir buenos hábitos y así evitar enfermedades relacionadas con una mala alimentación. En este sentido, en los últimos años se ha dado un incremento de isquemia coronaria, hipertensión, cáncer, diabetes, cirrosis, osteoporosis u obesidad que, a su vez, son patologías que ocupan los primeros lugares de mortalidad en el mundo occidental. Las evidencias científicas han demostrado que las grasas saturadas, el azúcar, la sal y el alcohol son sustancias que deben moderarse. De ahí que sea necesaria una reeducación poblacional en relación con los hábitos alimentarios y de mejora de la salud pública.    ¿En qué consiste?  La nutrición preventiva consiste en una serie de planes alimentarios para niños, jóvenes y adultos con el objetivo de enseñar a diseñar una dieta personalizada y adecuada a cada individuo. Para poder vivir y alimentarnos correctamente, y que el organismo funcione de forma óptima, debemos aportar los nutrientes que necesita. Así, no es únicamente necesario calmar el hambre con “cosas que se comen o beben” sino que deben ingerirse los alimentos en base a las necesidades y gustos, para que éstos aporten los nutrientes que necesita el cuerpo.  Además, gracias a la nutrición preventiva podrán conseguirse ciertos propósitos:  Solucionar molestias digestivas: acidez, mala digestión, flatulencias, estreñimiento, intolerancias alimenticias, etc.  Prevenir y corregir problemas sanguíneos como la anemia.  Retrasar patologías óseas, tales como la osteoporosis.  Ser de ayuda en enfermedades degenerativas, ya que una alimentación adecuada influye en el organismo en su conjunto.  Regular y mejorar problemas como el estrés o la ansiedad.  Reducir problemas de insomnio.  Evitar otras patologías como la obesidad y la aparición de enfermedades que se derivan como la diabetes, algunos cánceres como el de colon, y patologías cardiovasculares como el colesterol o la hipertensión.    Preparación para la nutrición preventiva  Hay que tener en cuenta que durante las diferentes etapas de la vida las necesidades nutricionales serán distintas, por lo que no existe una dieta definitiva ni un patrón que deba seguirse de forma fija. Asimismo, la dieta varía según la estación del año en la que nos encontremos. Tampoco existen alimentos perfectos, por lo que el especialista en Nutrición y Dietética deberá estudiar los síntomas y hábitos alimenticios del paciente para poder estudiar también posibles intolerancias o problemas del aparato digestivo. Siempre es esencial la visita al especialista previamente para realizar cualquier prueba necesaria. Cuidados tras la intervención No es necesario ningún cuidado específico tras la nutrición preventiva. Es más, una buena educación nutricional y una cultura alimentaria acompañarán al paciente toda la vida y le ayudarán a elegir correctamente los alimentos, con las propiedades nutricionales adecuadas para su organismo. Una buena nutrición, así como reducir hábitos nocivos, realizar actividad física y descansar correctamente se traducirá en una buena salud.    Alternativas a este tratamiento  Algunas alternativas a la nutrición preventiva podrían ser la dietética o el control de peso, así como algunos tipos de dieta específicas para problemas de salud concretos: dieta diabetes, dieta menopausia, dieta post-cirugía digestiva, dieta para el colesterol, entre otras. No obstante, no son tratamientos que deban excluir a la nutrición preventiva, sino que quizás pueden complementarse entre sí. El especialista en Nutrición y Dietética lo indicará en cada caso. ...

Obesidad infantil

  ¿Qué es la Obesidad infantil? La obesidad es la acumulación de grasa en el cuerpo. Esto denota un peso corporal mayor en relación con el sexo, la talla, la altura y la edad. Actualmente, la obesidad infantil es un problema que afecta a una gran cantidad de países desarrollados en los que la cantidad de niños y adolescentes que sufren sobrepeso está creciendo de forma alarmante. Los niños obesos pueden tener graves problemas de salud en la edad adulta, y desarrollar enfermedades del corazón, diabetes, asma, colesterol elevado, apnea del sueño, etc. Además de las consecuencias físicas, la obesidad infantil también puede comportar problemas psicológicos, como baja autoestima, depresión o sentimientos de inferioridad, que impiden al niño interactuar con los demás y limitan sus relaciones sociales. En ocasiones, el problema de peso puede estar causado por una enfermedad o un desequilibrio de hormonas, pero lo más frecuente es que sea por una mala alimentación, de ahí la importancia de inculcar hábitos de vida saludables a los niños. La obesidad se puede prevenir desarrollando unos hábitos saludables Pronóstico de la enfermedad La incidencia de la obesidad infantil se ha duplicado tanto en Europa como en Estados Unidos. Es lo que se llama una epidemia moderna y lo que se debe hacer es cambiar los hábitos alimenticios y realizar actividad física. No es una enfermedad mortal si se controla, pero de no ser así, puede derivar en otras enfermedades en el futuro. Síntomas de la Obesidad infantil Los principales síntomas de la obesidad infantil son los siguientes: Facilidad para desarrollar enfermedades cardiovasculares  Problemas psicológicos como ansiedad y depresión derivados de las posibles burlas Poca adaptación al deporte - Problemas en los órganos internos como el hígado o el estómago Pruebas médicas para la Obesidad infantil El especialista en endocrinología infantil podrá llevar a cabo los exámenes pertinentes para comprobar que el niño sufre obesidad y no sobrepeso. Algunas de estas pruebas incluyen exámenes físicos y preguntas sobre los hábitos alimentarios y la rutina de ejercicio. También se pueden realizar análisis de sangre para ver si existe algún problema tiroideo. ¿Cuáles son las causas de la Obesidad infantil? Cuando los niños comen más alimentos de lo que necesitan y no realizan la actividad física suficiente, las calorías se almacenan en los adipocitos presentando con el tiempo obesidad. Hoy en día, los niños están rodeados de factores que pueden llevar a los niños a ingerir más calorías y moverse menos. Los anuncios de televisión e internet pueden fomentar este estilo de vida poco saludable, mostrando alimentos altos en azúcar y provocando que los niños pasen horas y horas enfrente de la televisión sin realizar ninguna actividad física. Otros factores son la familia, los amigos, el colegio… es decir, el ambiente en el que desarrolla sus hábitos alimenticios. Además, la genética, las afecciones médicas y los trastornos emocionales pueden llevar a consumir más alimentos de los que el cuerpo necesita y desarrollar la obesidad. ¿Se puede prevenir? La obesidad se puede prevenir desarrollando unos hábitos saludables diariamente y predicando con el ejemplo. Es necesario fomentar una alimentación saludable sirviendo más frutas y vegetales, comprando menos bebidas azucaradas, siguiendo unas comidas estructuradas fijando mayor atención en el desayuno, no comer comida basura de manera frecuente y sobre todo no usar la comida como un premio. La actividad física también es muy importante, los niños necesitan alrededor de 60 minutos diarios de actividad física. También se pueden dividir en periodos cortos, siendo igual de productivo. Tratamientos para Obesidad infantil El tratamiento incluye comenzar con una dieta variada y consumir los tipos y cantidades correctas de alimentos y bebidas. Algunas pautas que se pueden seguir son: Vigilar el tamaño de las porciones Adquirir alimentos saludables y ponerlos al alcance de los más pequeños Escoger una dieta variada y refrigerios y bebidas saludables Reducir la cantidad de comida basura como patatas fritas, pasteles, galletas etc. Evitar las bebidas azucaradas ¿Qué especialista lo trata? El especialista que trata esta enfermedad es un endocrinólogo infantil. ...

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