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Consejos nutricionales frente el COVID-19

Escrito por: Dra. Carina Gimeno Uribes
Publicado:
Editado por: Cristina Mateo

Nos encontramos ante una situación insólita. La pandemia por el coronavirus ha llevado al Gobierno de España a declarar el Estado de Alarma y dada la situación, buscamos soluciones y establecemos rutinas diarias para que las horas en casa pasen más rápido.

 

 

¿Pero qué ocurre con aquellos que permanecen en casa y sufren los síntomas del COVID-19?

 

El pasado 17 de marzo la Academia Española de Nutrición y Dietética y del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas publicaron unas pautas nutricionales a seguir para casos leves de coronavirus.

 

Pese a las recomendaciones descritas en el citado documento, se llegó a la conclusión de que todavía no existe un tratamiento nutricional específico frente al COVID-19.

 

Nutricionistas y dietistas recomiendan seguir una dieta equilibrada.

 

Consejos coadyudantes al tratamiento de pacientes leves de COVID-19 en su domicilio

 

Aquellos pacientes con sintomatología leve por coronavirus pueden seguir las siguientes pautas nutricionales:

  1. Mantener una buena hidratación. Estar bien hidratado nos ayudará en caso de tos, fiebre o secreciones y, sobre todo, se recomienda alternar agua con infusiones o caldos desgrasados. En caso de problemas de deglución se pueden utilizar gelatinas sin azúcar. Este punto es especialmente relevante en las personas ancianas.
  2. Ingerir, al menos, 3 raciones de fruta fresca al día y 2 raciones de verduras. Son una fuente natural de agua y vitaminas.
  3. Consumir legumbres y cereales integrales como base de la alimentación que permitirá mantener un ritmo intestinal adecuado.
  4. Consumir leche y lácteos fermentados como kéfir o yogurt para mantener la ingesta de calcio y una flora intestinal adecuada en caso de tomar antibióticos.
  5. Mantener las recomendaciones de ingesta de carne, pescado y huevos que corresponde a una dieta saludable primando el consumo de pescados y carnes magras.
  6. Condimentar las comidas con hierbas aromáticas y semillas del entorno mediterráneo, cocinar con aceite de oliva virgen extra y consumir frutos secos naturales.
  7. Mantener una rutina de actividades físicas, dentro de las posibilidades, y exponernos al sol con la ventana abierta para mantener el nivel de vitamina D.

 

A día de hoy, no hay evidencias documentadas que demuestren que haya algún nutriente o alimento, incluyendo especias, suplementos vitamínicos, minerales o probióticos, que prevenga de la infección por coronavirus.

 

Pese a ello, cuidar nuestra alimentación es el primer paso para obtener el mejor estado posible de salud, ser menos susceptibles a la infección y, en el caso de contraer el virus, estar en mejor disposición para superarlo.

 

Por otro lado, debemos evitar comer de forma inadecuada para no exacerbar otras patologías como la hipertensión, la obesidad, el sobrepeso o la diabetes.

 

Quizás esta situación que nos ha tocado vivir sea una buena oportunidad para reflexionar acerca de nuestros hábitos alimenticios y retomar las recetas saludables de “nuestra abuela” que por falta de tiempo hemos olvidado en el cajón.

Por Dra. Carina Gimeno Uribes
Nutrición y Dietética

La Dra.Carina  Gimeno Uribes es Jefa de Equipo de la Unidad de Nutrición y Dietética Clínica del Hospital Quirón Salud de Valencia y colabora en la Clínica de la Dra. Judit Valiente como experta en nutrición. Está especializada en estudios antropométricos, bioquímicos y dietéticos tanto en pacientes sanos como enfermos de distintas patologías. Su labor se centra en el asesoramiento dietético en situaciones como infancia, adolescencia, embarazo, lactancia, menopausia y ancianidad. También realiza tratamientos nutricionales  en patologías como diabetes, insuficiencia renal,enfermedad  cardiovascular, pulmonar, digestivas e intestinales, pérdidas de peso, intolerancias alimentarias...

Asimismo, ha compaginado su actividad asistencial con la docencia como profesora de la Universidad CEU Cardenal Herrera y asesora de la Federación de Vela de la Comunidad Valenciana.

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