¿Conoces los beneficios de la fruta y la verdura?
Escrito por:La nutrición es un elemento clave en la vida de las personas, tanto para el crecimiento como para el mantenimiento de nuestras funciones vitales. Es la nutrición la que reduce el riesgo de desarrollar enfermedades, promueve nuestra salud y nos protege de las agresiones externas que podamos padecer.
En este sentido, la verdura y la fruta son esenciales por todas las propiedades que contienen:
- Riqueza en oligoelementos
- Capacidad antioxidante
- Función en la modulación del sistema inmunológico
La riqueza en oligoelementos
Se trata de metales, principalmente, que tienen funciones concretas y básicas para la actividad de las células. Entre los más conocidos destacan el yodo o el hierro, por ejemplo, cada uno con su concentración determinada. Por este motivo, es importante seguir una alimentación equilibrada, teniendo la aportación óptima diaria en nuestra alimentación y protegiendo las células del cansancio, patologías o problemas diversos.
Algunos oligoelementos y sus funciones son los siguientes:
- Yodo: tiroides y energía.
- Hierro: energía, síntesis de colágeno, de hemoglobina, energía, neurotransmisores y elastina.
- Litio: sistema nervioso.
- Cobre: defensa y multifunción. Lo encontramos en las judías blancas, la yema de huevo, la avena, patatas, espárragos, almendras, manzanas…
- Níquel: crecimiento y defensas. Se encuentra en los cereales integrales y levaduras de cerveza.
- Zinc: para la inmunidad y el apoyo a la función hormonal. Se encuentra en cereales integrales, pescados azules, nueces, nabos o verduras verdes.
La capacidad antioxidante
Las sustancias antioxidantes son unas moléculas que pueden prevenir o retardar la oxidación de otras moléculas. A continuación, algunos antioxidantes y dónde los podemos encontrar:
- Licopeno: tomates, pomelo y sandía.
- Selenio: pescado, pan integral, frutos secos y cereales.
- Vitamina A: leche, mantequilla, zanahorias y huevos.
- Vitamina C: fresas, papaya, naranjas, kiwi y limón.
- Vitamina E: espinacas, col rizada y nueces.
- Luteína: en vegetales de hoja verde.
Estos antioxidantes también se encuentran en diversas frutas (frambuesas, uvas, melón, plátano, manzanas…) y verduras (ajo, pepino, coles, pimiento verde, espinacas, rábano…). Asimismo, también están en los huevos y lácteos, así como en las semillas, pescados, frutos secos y especies e infusiones.
El mecanismo inmunológico
Este tiene los siguientes beneficios:
- Facilita la comunicación intercelular.
- Acción antiteratógenico.
- Acción antibiótica.
- Acción antinflamatoria.
- Riqueza en fibra soluble.
- Inhibe la proliferación celular.
Gracias a este apoyo nutricional ayudamos a fortalecer el cuerpo, así como proporcionando defensas para la patología oncológica que tanto dolor produce, debido a los cambios de vida que hemos asumidos en nuestra actual sociedad.
