alimenti protettivi: chiavi per una sana alimentazione

Negli ultimi anni, la medicina ha cominciato a concentrarsi sul rapporto tra dieta e lo sviluppo di alcune malattie come il cancro o le malattie cardiovascolari. Allo stesso modo, è stato anche scoperto che alcuni alimenti hanno una funzione "protettiva", per esempio, frutta e verdura prevenire alcuni tipi di cancro. Pertanto, specialisti in Nefrologia consiglio seguenti linee guida per effettuare una dieta più sana.

Tasti per mangiare sano

Alcuni tasti di condurre una dieta più sana sono:

• Ridurre il consumo di grassi, grassi saturi cambiano insaturi e di eliminare gli acidi grassi trans. Ci sono diversi tipi di grassi hanno effetti diversi sul corpo. grassi saturi e acidi grassi trans aumentano il colesterolo LDL ( "cattivo") colesterolo e bassa HDL ( "buono"), che aumenta il rischio di infarto, ictus e altri problemi di salute. Questo tipo di grasso che dovrebbero essere evitati sono: burro, formaggio, latte intero, gelato, panna, carni grasse e in alcuni oli vegetali, quali olio di palma e olio di cocco che sono solidi a temperatura ambiente , che si trovano anche in cibi fritti, prodotti da forno commerciali (ciambelle, biscotti e cracker), prodotti alimentari trasformati e alcune margarine. I grassi insaturi aiutano abbassare il colesterolo LDL e sono favorevoli. La maggior parte degli oli vegetali che sono liquidi a temperatura ambiente hanno grassi insaturi (olio d'oliva e olio di canola, cartamo, girasole, mais e soia).

• Ridurre il consumo di zucchero raffinato. zuccheri raffinati non sono direttamente legate al rischio di cancro, ma l'obesità. Si consiglia di preferire zuccheri naturali (come la frutta), limitare le bibite analcoliche e dolci dolci o semplicemente mangiare un paio di volte alla settimana, e in piccole porzioni.

• Non esagerare con la carne rossa. Devi scegliere tagli magri e rimuovere il grasso visibile. È raccomandato tre volte a settimana per mangiare pesce e carne solo una volta o due volte alla settimana, se possibile, al forno o bollito.

• Il metodo di cottura è importante. Quando gli alimenti vengono cotti ad alte temperature su una fiamma aperta, come ad esempio le molecole di carbone alla griglia o carne alla griglia vengono modificati e quindi generano idrocarburi aromatici sono cancerogeni. Bisogna essere moderati nel consumo di questo tipo di cottura e evitare scottature della carne.

• salumi e affumicati. Questi alimenti trasformati di solito aggiungere loro nitriti e nitrati che sono dannose. rischi per la salute affumicato presentati dal metodo di cottura.

• alcol. L'alcol aumenta il rischio di cancro orale, della laringe, dell'esofago, del polmone, della mammella, del colon e del fegato. Si raccomanda di limitare il consumo di un drink al giorno per le donne e due per gli uomini. Le misure sono fornite a titolo birra un'indicazione 355 ml, 150 ml di vino o 45 ml di liquore.

• Frutta e verdura. E 'la principale strategia di dieta per ridurre il rischio di cancro. Deve essere incorporata nella dieta, cinque porzioni al giorno di frutta e verdura. L'OMS raccomanda un apporto minimo di 400 g di frutta e verdura al giorno (escluse le patate e altri tuberi amidacei).

• fibre. Riduce il rischio di cancro del colon-retto, riducendo il tempo che i rifiuti che spesso hanno le sostanze cancerígenas- viaggio attraverso il colon. Possono essere inclusi nella dieta, come frutta, verdura, cereali integrali e legumi. È meglio che l'intera succo per fornire più fibre e meno calorie frutta.

• latteria. Nutrienti come il calcio e la vitamina D, sono efficaci contro il cancro del colon-retto. Quello che consigliamo è che sono senza grassi, al fine di evitare l'aggiunta di grassi per la dieta.

• Ridurre il consumo di sale e far sì che il sale iodato è consumato. Il sale è associata ad un aumento della pressione arteriosa può promuovere o migliorare alcune malattie. 

Come si può ridurre l'assunzione di sale?

Ridurre il sale assunzione giornaliera è possibile: