La dieta proteina è uno che basa i suoi principali calorie di proteine, che sono costituiti da aminoacidi poche molecole. Questi nutrienti sono essenziali per il funzionamento delle cellule di tutti gli esseri viventi perché la struttura del tessuto, aiuto rigenerazione muscolare (specialmente dopo sforzo fisico) e hanno metabolica e funzione regolatrice. Le proteine ​​sono presenti in ogni dieta equilibrata sotto forma di proteine ​​animali (uova, carne o latte) e / o vegetale (cereali, legumi, noci ...). Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) è consigliabile che la percentuale di proteine ​​vegetali nella nostra dieta è almeno il 75% del totale sono digeriti meglio degli animali e non contengono grasso o colesterolo. La dieta proteica ha un piano dietetico incentrata sulla perdita di grasso corporeo (non grasso muscolare) e migliorare la nostra condizione fisica e le nostre abitudini alimentari (diminuendo l'assunzione di zuccheri e grassi). In questa dieta si procede per eliminare gradualmente il consumo di carboidrati e grassi, che vengono sostituiti da prodotti proteici ad alto valore biologico contribuendo così a bruciare le riserve di questi nutrienti che il nostro corpo ha. Si è, quindi, una dieta ricca di proteine, che deve essere controllato da uno specialista perché segue un piano di rimozione dei nutrienti graduale e ripristino, anche gradualmente, una volta che gli obiettivi sono raggiunti.