Tutto quello che devi sapere su malattie di origine alimentare

Dal 1983, definiamo malattie di origine alimentare come "la perdita della salute dal consumo di cibo moderata in buone condizioni". Questa definizione soddisfa tutti i requisiti, in quanto significa che la malattia non è causa di cattivo cibo, ma da allergia o intolleranza da parte del paziente.

Tipi di malattie di origine alimentare

I tre principali malattie di origine alimentare sono:

• reazione allergica, la conoscenza di che è chiaramente definito per un lungo tempo e questo include sintomi clinici, diagnosi e meccanismi.
• L'intolleranza al lattosio, che si verifica da un deficit di lattasi intestinale.
• celiachia, innescata dalla presenza di glutine.

Le ultime due condizioni devono essere riconsiderati in futuro, come molti pazienti con diagnosi di intolleranza al lattosio o glutine partecipare alle consultazioni non fare bene con le diete libere di questi due prodotti.

In sintomi alimentari, i più comuni non sono sintomi allergici istamine, che possono essere di due tipi:

• histaminosis Toxic: si verifica quando un alimento è stato tenuto male, ha un alto contenuto di istamina e non può essere eliminato. Di solito colpisce una grande percentuale di commensali ed i sintomi più comuni sono vomito e diarrea.
• Non allergica histaminosis cibo (HANA) è la malattia più comune ed è causata da un rilascio di istamina da mangiare un po 'di cibo in buone condizioni.

Nonallergic histaminosis cibo

Il HANA è solito a causa di difetti del tubo digerente che non permettono una corretta digestione di una o più proteine, in qualità di loro histaminoliberadores discretamente (non come in reazioni allergiche). Così, l'istamina viene accumulato e, dopo un tempo variabile, producendo sintomi.

Abbiamo iniziato a vedere nel nostro laboratorio di questa patologia nei primi mesi del 1980, visto che i pazienti allergici non potevano rilasciare istamina e produrre sintomi diversi allergica. Nel corso delle indagini, hanno raggiunto sintomi molto comuni in correlazione con HANA.

I sintomi di non allergica histaminosis alimentare

Attualmente, i sintomi più comuni di questa malattia sono:

• mal di testa
• stanchezza cronica
• Diarrea o costipazione
• Sbavando o secrezioni secche
• gonfiore
• contratture muscolari ricorrenti
• sintomi fibromyalgics
• L'infertilità e aborti ripetuti
• disidratazione disco L5S1 (lombo-sacrale congiunta)
• La pelle secca
• problemi autoimmuni