Гистаминовая непереносимость
Гистамин присутствует молекула в крови, кожи и слизистых оболочек, очень важный в защите от внешних воздействий. Эта молекула также присутствует в пище. Гистамин метаболизируется в тонком кишечнике под действием фермента DAO. Если есть дефицит этого фермента, histamnia не метаболизируется хорошо, это накапливается и вызывает различные симптомы, такие как зуд, urticara, диарея или даже мигрени.
Гистамин нетерпимости не истинная аллергия. Там нет реакции, организм просто не может катаболизировать гистамин получена. Он содержится в красном вине, сыров, колбас, помидоров и квашеной капустой и особенно в тунце. При попадании затрагиваемым некоторые из этих продуктов являются podruce энтеральное histaminosis.