¿Qué hacer para compensar los excesos de Navidad?

Puede que, tras las Navidades, hayamos ganado algún kilo de más o que no hayamos hecho todo el ejercicio que deberíamos. La Dra. Folch explica qué podemos hacer para compensar estos días de excesos.

Dieta depurativa del arroz integral: diurética, reductora de volumen y de descanso hepático

La dieta depurativa del arroz integral tiene 4 etapas o fases distintas, con un tiempo mínimo y máximo para cada una de ellas. El alimento básico es el arroz integral. El uso de sal y/o especies dependerá del estado de salud de cada persona y de sus gustos. Consiste en la combinación de los diferentes alimentos que se recomiendan en las distintas fases y distribuirlos en varias tomas a lo largo del día. Como comodín se pueden tomar tortitas de arroz integral.

Con esta dieta se consigue:

• La dosis de hidratos de carbono suficiente o mínima para que no se formen cuerpos cetónicos.
• Es suficiente en proteína.
• Aporta una dosis mínima de grasas.

Objetivos de la dieta depurativa de arroz integral y cuánto debe durar cada etapa

Los objetivos para llevar a cabo esta dieta pueden ser diversos:

• Perder volumen
• Perder peso
• Depuración, desintoxicación y descanso hepático, etc.

La duración de cada una de les etapas es variable y dependerá del objetivo buscado. La duración total de la dieta puede variar entre 5 a 7, 10 o 11 días, o incluso 2 semanas (si conviene se puede alargar la fase 4). No obstante, siempre debe ser controlado por un buen especialista en Nutrición y Dietética.

Como dieta depurativa, diurética, reductora de volumen y de descanso hepático, se puede realizar después de grandes excesos o desorden alimentario. Algunos ejemplos son: después de vacaciones de verano, Semana Santa, post-fiestas Navideñas con muchos días de comilonas. Pero también puede aplicarse en personas con colesterol alto o triglicéridos, o para quien padezca sobrecarga de grasa en el hígado, etc.

Puede ser eficaz realizarla durante 7 días: un día la primera etapa, dos días la segunda etapa, dos días la tercera y dos días la última. Pero es el médico nutricionista el que indicará cuántos días debemos estar en cada fase.

Dieta depurativa, diurética y reductora de volumen para una semana

Las directrices para una dieta post-Navidad podrían ser las siguientes, siempre supervisadas por el especialista.

1ª fase: 1 día (lunes)

• Arroz integral hervido con poca sal
• Aceite de oliva (1 cucharada sopera rasa) y/o aceite de parafina (para evitar posible estreñimiento de los primeros días)
• Agua
• Café (opcional)
• Infusiones, caldo vegetal depurativo

2ª fase: 2 días (martes y miércoles)

• Arroz integral hervido con poca sal
• Vegetales cocinados sin aceite
• Aceite de oliva
• Agua
• Café (opcional)
• Infusiones, caldo vegetal

3ª fase: 2 días (jueves y viernes)

• Arroz integral hervido con poca sal
• Vegetales cocinados sin aceite
• Vegetales crudos
• Pescado blanco
• Aceite de oliva
• Agua
• Café (opcional)
• Infusiones, caldo vegetal depurativo

4ª fase: 2 días (sábado y domingo)

• Arroz integral hervido con poca sal
• Vegetales cocinados sin aceite
• Vegetales crudos
• Pescado blanco
• 3 yogures descremados 
• 10 gr de aceite de oliva
• Agua
• Café (opcional)
• Infusiones, caldo vegetal depurativo

* El arroz integral se pone en agua fría y está al punto aproximadamente a los 45 minutos de empezar la ebullición.

*La cantidad de arroz que debemos comer es la suficiente para que nos encontremos saciados/as. Es muy importante masticar bien antes de deglutir, en general, todos los alimentos.