Борьба с целиакией

Целиакия является состоянием , которое вызывает непереносимость глютена, собственный протеиновый комплекс некоторых круп.

Vs целиакии пшеницы аллергии

Не следует быть путать с целиакией , пшеницы аллергии, которые могут быть преодолены с течением времени. целиакия, однако, является хронической непереносимость. Лечение целиакии и пшеницы аллергии также отличается. В случае аллергии, просто удалить пшеницу из рациона пациента, тогда как в случае целиакии, пациент будет требовать исключить из своего рациона все продукты , содержащие глютен, которые намного больше , чем те , кто просто содержат пшеницу. Это связано с тем, что клейковина присутствует в других зерновых культур, таких как бобовые, ячмень, рожь.

Непереносимость глютена является генетическим заболеванием , которое реагирует разжигая ворсинки. Эти ворсинки работы для надлежащего поглощения питательных веществ в кишечнике и постоянного набухания то же должен ухудшать. Это объясняет , что основным симптомом целиакии является диарея, потому что воспаление ворсинок делает их не в состоянии должным образом усваивать питательные вещества и , следовательно, удаляются. Это приводит к другие симптомы болезни: недоедание, потеря веса и задержка роста и развития ребенка, усталость и раздражительность, среди других.

Как для лечения целиакии

Существует только один из возможных для лечения целиакии, которая не имеет слишком много трудностей. Это полное устранение клейковины из рациона. Таким образом, ворсинки постепенно восстанавливаются в нормальное русло, и избежать рецидива в их воспаления и последующей деградации.

Но если это правда, что теория не является сложным, поставив его на практике это требует больших усилий со стороны пациента. В культурном отношении хорошо известна использование зерновых в нашем рационе, особенно пшеницы, которая потребляется в виде печенья, муки, сухие завтраки, торты и длинный список продуктов, которые несут глютен. Кроме того, много продуктов пшеницы также используются в качестве добавок в других пищевых продуктах, так что мы можем найти глютена в продуктах не представляют себе, как растворимый кофе, холодные закуски, соусы и даже жевательной резинки.

Следует также учитывать возможное загрязнение во время обработки пищевых продуктов, и является продуктом , который не содержит глютен , но прошел через то же , что рабочему столу один действительно есть, или было обжаренный в том же масле из пищи с мукой, это может быть вредным для больных целиакией.

Какие продукты следует потреблять целиакией и которые являются не?

Несмотря на страдания от целиакии не следует пренебрегать питание, которое должно быть сбалансированным и разнообразным. Для того, чтобы обеспечить необходимые питательные вещества , которые мы едим должны поощрять потребление свежих продуктов без глютена:

• Не содержащие глютен зерна: рис, кукуруза, гречиха, просо
• клубни
• овощи
• Овощи и фрукты
• Мясо, рыба и яйца
• молоко
• масло

С с другой стороны, это очень важно , чтобы всегда внимательно читать этикетки продуктов питания, которые обрабатываются или упакованное. Они все информация о питании продукт. Что нас интересует здесь, чтобы найти идентификационный символ, который классифицирует продукт как продукт питания без глютена. Для того, чтобы знать , какую пищу мы должны смотреть , если рисунок початка кукурузы появляется внутри круга и креста на упаковку с помощью ската. Тем не менее, эксперты в области питания и диетологии предупреждают , что есть продукты , которые содержат следы глютена скрытых. Примерами пищевых добавок, которые могут содержать глютен являются:

• модифицированные крахмалы: E 1400, E 1401, E 1402, E 1403, E 1404, E 1405, E 1410, E 1412, E 1414, E 1420, E 1422, E 1440, E 1442, E 1450, E 1451
• E 1200 Полидекстрозу
• E 306 Витамин Е (токоферол богатые экстракты)
• E 621 Глутамат

Кроме того, другие возможные источники скрытой клейковины являются:

• утолщение
• стабилизаторы
• экстракт Cereal
• растительный крахмал
• Зародыши зерновых
• растительный белок

Тем не менее, необходимо повышать осознание того, что для целиакии, для напитка или съесть вне дома может в конечном итоге проблема. Немногие заведения часто используют продукты , которые не содержат глютен, или отметить , что не следует обрабатывать пищу для целиакией в том же месте , или тех же инструментов , с которыми они подготовили любую пищу. Поэтому желательно, чтобы люди с целиакией хорошо осведомлены блюд, прежде чем заказать что-нибудь, и, если они способны, чтобы заранее предупредить их состояния больных целиакией.