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Por Juana Mª González Prada
Nutrizione e Dietetica

E 'un grande esperto di diete personalizzate e l'esperienza l'ha portata a collaborare con l'Associazione Dieta e nutrizione spagnolo. Ha anche una laurea in trasformazione alimentare e co-autore di due libri sulla dieta intelligente.

*Tradotto con Google Translator. Preghiamo ci scusi per ogni imperfezione

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Valutazione generale del paziente

Intolleranza al lattosio

L'intolleranza al lattosio è l'incapacità di digerire, indisturbati, normale quantità di lattosio, lo zucchero del latte. Questo perché il corpo ha una bassa quantità di lattasi, l'enzima che rende il lattosio digeribile ed è che gli esseri umani dopo l'infanzia subisce spontaneamente un calo progressivo della lattasi. La quantità di lattasi che persiste dopo questo regolamento, di determinare la nostra tolleranza ai prodotti lattiero-caseari.

No evitare il loro consumo

Dal punto di vista nutrizionale, non è consigliabile per eliminare il consumo di latte e di latte perché hanno una elevata concentrazione di calcio, un minerale necessario per il nostro corpo. In realtà, un adulto 1000-1500mg bisogno di calcio per mantenere lo stato di salute delle ossa corretto. Oltre apporto di calcio precoce, in particolare le ragazze, età fornisce una protezione aggiuntiva contro l'teoporosis os dopo la menopausa.Spesso le persone che hanno problemi digestivi con il latte e altri prodotti lattiero-caseari, ridurre i consumi, ma questo è un errore in quanto più il consumo è dato maggiore adattamento dell'organismo aumentando così la tolleranza a loro.

Modi per fare il latte

Quel che è peggio tollerano quantità elevate dopo un pasto, il limite sarebbe un grande bicchiere di latte. Le bigotte, piccole quantità così un modo per ridurre i sintomi è di dividere aspirazione lattosio durante il giorno e ridurre la razione ad una dimensione che si tollera.

Un'altra cosa è il latte fermentato perché contengono più di lattosio e quindi la loro assunzione deve essere controllata. Sul lato opposto sono gli yogurt e formaggi che sono meglio tollerati. Il primo ad essere fermentato e il secondo perché hanno una digestione lenta.

Uno degli sviluppi più positivi della tecnologia alimentare è la produzione di latte senza lattosio. E 'adatto per intolleranti, non produce sintomi associati con l'intolleranza e permette il consumo regolare promuovere un buono stato nutrizionale.

Nutrizione e Dietetica a Barcelona
Fonte: articolo redacttato sulla base dell'esperienza e della carriera professionale del medico
*Tradotto con Google Translator. Preghiamo ci scusi per ogni imperfezione