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El Dr. Sánchez Muñoz expone las claves sobre la celiaquía

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La celiaquía afecta a 500.000 personas en España, el 1,5% de la población. Sin embargo, el 75% de los celíacos españoles no saben que sufren esta enfermedad. La enfermedad celiaca, también conocida como celiaquía o enteropatía sensible al gluten, se caracteriza por una inflamación de la mucosa del intestino delgado como consecuencia de una intolerancia inmunológica y permanente al gluten ingerido de la cebada, del trigo, el centeno.