¿Qué es la nutrición ortomolecular?

La idea en la que se basa la nutrición ortomolecular es que los nutrientes aportados por los alimentos y asimilados durante la digestión entran en la composición química de las células del organismo e intervienen en las reacciones químicas, desarrollando un papel primordial en mantener una salud óptima. En este sentido, la nutrición ortomolecular considera que el tratamiento de muchas enfermedades pasa por variar la concentración de determinados nutrientes a nivel celular. Así, si cada célula del organismo recibe los nutrientes óptimos para funcionar, el medio interno estará en condiciones para controlar la aparición de determinadas enfermedades.

Sin embargo, es importante destacar que la comunidad científica considera la nutrición molecular como una pseudociencia, ya que no existe ninguna evidencia científica que certifique su eficacia. Asimismo, el uso de suplementos nutricionales para alcanzar altas dosis de biomoléculas requeridas ha demostrado ser una terapia ineficaz para prevenir enfermedades crónicas, además de poder causar hipervitaminosis, si se exceden las cantidades recomendadas de vitaminas.

¿Por qué se realiza?

La nutrición ortomolecular se utiliza para mejorar la absorción de vitaminas y nutrientes por parte del organismo, con el objetivo de influir en la curación de determinadas patologías y trastornos.
 

¿En qué consiste?

La nutrición ortomolecular actúa en dos vertientes. Por una parte, investiga los mecanismos bioquímicos por los que son asimilados y metabolizados los nutrientes indispensables, y de qué forma su carencia provoca desórdenes en el cuerpo. Por otra parte, pone en práctica técnicas terapéuticas y preventivas que utilizan sustancias que normalmente están presentes en el cuerpo como vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos, ácidos grasos esenciales y fitoquímicos, para tratar diversas enfermedades.
 

¿Cómo funciona la dieta ortomolecular?

La dieta ortomolecular se debe personalizar según las características de cada persona, teniendo en cuenta la edad, sexo, estado de salud y objetivos específicos. La principal finalidad es equilibrar y optimizar la salud del organismo mediante la ingesta de nutrientes en cantidades adecuadas. La dieta debe constar de algunos principios como: 

• Nutrientes esenciales: priorizar nutrientes esenciales para el buen funcionamiento corporal como vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales y antioxidantes.
• Alimentación equilibrada: incluir alimentos naturales y frescos como frutas, verduras, granos integrales, proteínas magras y grasas saludables. Se deben evitar alimentos procesados, refinados y aditivos artificiales.
• Eliminar toxinas ambientales como pesticidas, contaminantes y aditivos alimentarios.
   

Preparación para la nutrición ortomolecular

Aunque no es necesaria ninguna preparación previa para la nutrición ortomolecular, al no ser una disciplina avalada científicamente, siempre es recomendable consultar con el médico. Asimismo, es recomendable consultar con un médico especialista en Nutrición y Dietética, que aconsejará o no la aplicación de la nutrición ortomolecular según cada caso.
 

Cuidados tras la intervención

No son necesarios cuidados específicos tras el tratamiento de nutrición ortomolecular. No obstante, hay que tener en cuenta que esta se basa en dosis muy altas de determinadas vitaminas, que pueden causar problemas de salud en otros aspectos. Por este motivo, es importante que un experto en Nutrición y Dietética supervise el tratamiento y revise su adecuación.