¿Qué hacer para compensar los excesos de Navidad?

Escrito por: Dra. Montse Folch Munuera
Publicado:
Editado por: Patricia Pujante Crespo

Puede que, tras las Navidades, hayamos ganado algún kilo de más o que no hayamos hecho todo el ejercicio que deberíamos. La Dra. Folch explica qué podemos hacer para compensar estos días de excesos.

 

Dieta depurativa del arroz integral: diurética, reductora de volumen y de descanso hepático

La dieta depurativa del arroz integral tiene 4 etapas o fases distintas, con un tiempo mínimo y máximo para cada una de ellas. El alimento básico es el arroz integral. El uso de sal y/o especies dependerá del estado de salud de cada persona y de sus gustos. Consiste en la combinación de los diferentes alimentos que se recomiendan en las distintas fases y distribuirlos en varias tomas a lo largo del día. Como comodín se pueden tomar tortitas de arroz integral.

Con esta dieta se consigue:

  • La dosis de hidratos de carbono suficiente o mínima para que no se formen cuerpos cetónicos.
  • Es suficiente en proteína.
  • Aporta una dosis mínima de grasas.
Tras las Navidades toca cuidarse para depurar y desintoxicar el cuerpo - Top Doctors
Tras las Navidades toca cuidarse para depurar y desintoxicar el cuerpo

 

Objetivos de la dieta depurativa de arroz integral y cuánto debe durar cada etapa

Los objetivos para llevar a cabo esta dieta pueden ser diversos:

  • Perder volumen
  • Perder peso
  • Depuración, desintoxicación y descanso hepático, etc.

 

La duración de cada una de les etapas es variable y dependerá del objetivo buscado. La duración total de la dieta puede variar entre 5 a 7, 10 o 11 días, o incluso 2 semanas (si conviene se puede alargar la fase 4). No obstante, siempre debe ser controlado por un buen especialista en Nutrición y Dietética.

 

Como dieta depurativa, diurética, reductora de volumen y de descanso hepático, se puede realizar después de grandes excesos o desorden alimentario. Algunos ejemplos son: después de vacaciones de verano, Semana Santa, post-fiestas Navideñas con muchos días de comilonas. Pero también puede aplicarse en personas con colesterol alto o triglicéridos, o para quien padezca sobrecarga de grasa en el hígado, etc.

 

Puede ser eficaz realizarla durante 7 días: un día la primera etapa, dos días la segunda etapa, dos días la tercera y dos días la última. Pero es el médico nutricionista el que indicará cuántos días debemos estar en cada fase.

 

Dieta depurativa, diurética y reductora de volumen para una semana

Las directrices para una dieta post-Navidad podrían ser las siguientes, siempre supervisadas por el especialista.

 

1ª fase: 1 día (lunes)

  • Arroz integral hervido con poca sal
  • Aceite de oliva (1 cucharada sopera rasa) y/o aceite de parafina (para evitar posible estreñimiento de los primeros días)
  • Agua
  • Café (opcional)
  • Infusiones, caldo vegetal depurativo

 

2ª fase: 2 días (martes y miércoles)

  • Arroz integral hervido con poca sal
  • Vegetales cocinados sin aceite
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Café (opcional)
  • Infusiones, caldo vegetal

 

3ª fase: 2 días (jueves y viernes)

  • Arroz integral hervido con poca sal
  • Vegetales cocinados sin aceite
  • Vegetales crudos
  • Pescado blanco
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Café (opcional)
  • Infusiones, caldo vegetal depurativo

 

4ª fase: 2 días (sábado y domingo)

  • Arroz integral hervido con poca sal
  • Vegetales cocinados sin aceite
  • Vegetales crudos
  • Pescado blanco
  • 3 yogures descremados 
  • 10 gr de aceite de oliva
  • Agua
  • Café (opcional)
  • Infusiones, caldo vegetal depurativo

 

* El arroz integral se pone en agua fría y está al punto aproximadamente a los 45 minutos de empezar la ebullición.

*La cantidad de arroz que debemos comer es la suficiente para que nos encontremos saciados/as. Es muy importante masticar bien antes de deglutir, en general, todos los alimentos.

Por Dra. Montse Folch Munuera
Nutrición y Dietética

La Dra. Folch es una reconocida especialista en Nutrición y Dietética. Cuenta con muchos años de experiencia en la profesión y una extensa formación en diversos ámbitos de la especialidad, que le han convertido en una gran conocedora de los problemas nutricionales y su abordaje. Por otra parte, ha participado en diversos congresos en el ámbito de la nutrición y la medicina estética, tanto a nivel nacional como internacional y es autora de diversos libros de éxito, tales como "La dieta de la Dra. Folch", "¿Qué comemos hoy?" o "La dieta de los colores". También es colaboradora habitual en numerosos medios de comunicación. Actualmente ejerce en el Centro Médico Teknon.

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