пищевой аллергии, важность их и лечить

Пищевая аллергия иммунная система реакции на пищевых белков , которые организм определяет как иностранный. Симптомы могут варьироваться в широких пределах, и важно различать пищевой аллергии и токсической реакции и продолжительность симптомов.

Пищевые аллергии: каковы они и почему они происходят

Пищевая аллергия является ненормальным реакция, не - токсические и иммунологические механизмы опосредованной реакции на пищевые белки (или любой экзогенный антиген) проглатывании, вдыхании или контакта, и вызывает различные симптомы. Это происходит потому, что организм идентифицирует такую ​​пищу в качестве чужеродных белков, и реагирует с производством иммуноглобулинов (Ig). Это обычно вызывается белками и гликопротеинов с молекулярной массой 5-100 кДа и, как правило, устойчивы к кислой среде, пищеварительных ферментов и приготовления пищи.

Распространенность пищевой аллергии

В атопических индивидуумов частота может составлять около 10%. Тем не менее, восприятие пищевой аллергии намного выше, чем фактическая аллергии, показывая только 30% пациентов с подозрением на. Взрослый аллергия может прийти с детства или появляются заново. Кроме того, может быть генетическая предрасположенность к пищевой аллергии, и другие аллергические реакции, которые могут представлять пациента.

Причины пищевой аллергии

Что касается причин , которые могут обеспечить пищевой аллергии мы можем обнаружить нарушения слизистой оболочки кишечника барьера. Это может быть часто встречается у маленьких детей, которые, за исключением одного незрелостью этого барьера, проникают некоторые пищевые антигены, способствуя возникновению некоторых аллергии, особенно молоко и яйца исчезают с возрастом.

Также важным является генетическая предрасположенность, образование IgE антител против белков пищи. С другой стороны, в еде каждого пациента может также обеспечить некоторые пищевые аллергии.

Пищевые аллергии , вызывающие пищевые продукты

Любая пища может вызвать пищевую аллергию, хотя дети в возрасте до 2 лет, наиболее распространенные аллергии являются коровы 's молоко и яйца. Кроме того, в то время как любая пища может вызвать аллергию у взрослых, наиболее часто участвуют являются орехи и плоды розоцветных, в том числе персик. Они также могут быть важными овощи, бобовые, рыба и морепродукты.

Разница между пищевой аллергии и токсических реакций

Фактические аллергические реакции следует отличать от токсических реакций. В этих случаях реакция будет влиять на большинство людей, которые глотать пищу,. О пищевой непереносимости является одним из видов пищи неблагоприятной реакции с помощью механизма неаллергическому. Непереносимости внутри мы можем найти пациентов, которые, например, имеют ферментные недостатки, такие как, например, непереносимость лактозы или фруктозы.

Симптомы пищевой аллергии, факторы , которые могут усилить его и диагностику

Симптомы , которые могут появиться в пищевой аллергии разнообразны. Одним из наиболее частых и более умеренной времени называется оральный синдром, в котором пища, к которой он имеет аллергию может вызвать зуд во рту. более тяжелые реакции, как может быть крапивница может возникнуть с вовлечением кожи. Оно также может включать в себя желудочно-кишечного тракта участие, боли в животе, рвота и понос. У некоторых больных аллергические респираторные симптомы могут также возникнуть при вдыхании паров от приготовления пищи некоторые продукты. Наиболее тяжелая реакция анафилаксии, которая является обобщенным аллергическая реакция, которая может поставить под угрозу жизнь пациента.

В некоторых случаях единственная пища не сенсибилизации никаких симптомов , если не то , что не называется кофактором. Таковы некоторые факторы, которые являются физические упражнения и противовоспалительные препараты, такие как аспирин или алкоголя, которые могут усилить аллергическую реакцию.

В пищевой аллергии симптомы появляются быстро, менее чем за 1 час, за исключением случаев , кофактором , что может задержать 2-3 часа. Там не будет никаких подозревается пищевая аллергия, если они потратили много часов от приема пищи.

Как избежать пищевой аллергии

После того , как пациент был поставлен диагноз аллергического должен избегать употребления такой пищи. Тем не менее, иногда это может быть трудно в так называемой скрытой пищи. Они могут быть:

• Продукты , в которых пациент не осознает того , чтобы быть с глотания, такие как соусы, из которых один не может знать состав (например, орехи)
• продукты, которые загрязнены другими или содержащих небольшие количества
• продукты , которые были в контакте с другими людьми (как плод , который прикоснулся к другу)
• инструменты не правильно мыть в кухне была предварительно приготовленная пищу , к которой у пациента аллергия
• АтзаЫз симплекс, паразит , который может иногда рыбу.

Иногда пациент появляется , чтобы быть аллергия на многие продукты питания , и это может быть потому , что она имеет некоторое количество белка общего , к которым у пациента аллергия.

Это очень важно , чтобы все пациенты с подозрением на пищевую аллергию посещают специалист по аллергологии , чтобы подтвердить или исключить из аллергии и получить лучшее лечение в каждом конкретном случае.

Под редакцией Noelia Гарсия Pino