Gli effetti nocivi del sale in eccesso

Il sale viene spesso utilizzato in alimenti come condimento o elemento conservatore. Circa il 10% del sale ingerito gli occidentali viene naturalmente negli alimenti, il 15% proviene da ciò che viene aggiunto durante il cibo fatto in casa e il 75% che ha aggiunto delle industrie alimentari, per ottenere maggiore consumo con l'effetto dipendenza del sale.

Una grande quantità di sodio nel corpo ha effetti negativi sul muscolo cardiaco o miocardio. Così, il cuore non riesce a svolgere favorevolmente e malattie come attacchi di cuore o insufficienza cardiaca manifesta. Inoltre, è essenziale per la funzione renale organismo bene, dal momento che è responsabile per il filtraggio e la depurazione del sangue. Aumento sale può causare questo deterioramento calcoli renali che innesca. Inoltre, l'eccesso di assunzione di sale può causare anche ritenzione di liquidi, le malattie gastriche e anche ictus o eventi cardiovascolari.

Ridurre l'assunzione di sale

È preferibile acquistare alimenti confezionati e preparato accuratamente, quindi si consiglia di guardare le etichette, in quanto questi rivelano la quantità di sodio contenuto nel prodotto. Si consiglia inoltre di acquistare pollame fresche e congelate e stare attenti con condimenti salse generalmente confezionati tendono ad avere un alto contenuto di sodio. Inoltre, è possibile acquistare le verdure, che ha precisato che non è stato congelato senza aggiunta di sale e salse salate.

Quando si prepara il cibo è più sano di utilizzare le cipolle, l'aglio o erbe, tra gli altri, di portare più sapore ai cibi. Per quanto riguarda le verdure, prestare particolare attenzione per drenare e risciacquare in scatola provenienti, così come le verdure. Inoltre, è anche la cucina consigliabile riso, pasta e cereali non salato, oltre forno di cottura, alla griglia o fritto. Infine, si consiglia di aumentare l'assunzione di potassio con le verdure, patate, yogurt, arance e melone, perché aiuta a contrastare gli effetti del sodio, così come abbassare la pressione sanguigna.

Nei ristoranti si deve chiedere come si desidera che il cibo, che non aggiungere sale aggiuntivo e sempre dovrebbe essere testato cibi fatti in casa prima di aggiungere più sale di essere preparati.

Come menzionato sopra, il consumo di sale provoca dipendenza negli esseri umani, come se questo consumo è ridotta dipendenza e questo riduce l'appetito. Per ridurlo, dopo pochi giorni si può iniziare ad apprezzare il vero sapore del cibo e papille gustative cominciano ad abituarsi. Sul mercato si possono trovare sostituti come sodio e di potassio.

riduzione di sodio richiede un'azione e il sostegno da parte dei fornitori di assistenza sanitaria, le organizzazioni professionali, le agenzie di salute pubblica e dei governi e l'industria alimentare. A questo proposito, alcune delle azioni della American Heart Association e della Società Spagnola di Cardiologia sono: incoraggiare i produttori a ridurre la quantità di sodio negli alimenti, avvocato per loro di essere in buona salute, come ad esempio frutta e verdura sono disponibili e accessibili al pubblico e fornire ai consumatori gli strumenti educativi per fare scelte migliori nei prodotti alimentari.